登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年08月出版新書

2025年07月出版新書

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

『簡體書』果蔬贮藏与加工技术

書城自編碼: 2639127
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 刘会珍 ,刘桂芹 主编
國際書號(ISBN): 9787511621276
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2015-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 321/276000
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 232

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
汉亡哲思录:儒家思想与东汉三国关系新解
《 汉亡哲思录:儒家思想与东汉三国关系新解 》

售價:NT$ 500.0
汉字东渡:日本汉字趣味谈
《 汉字东渡:日本汉字趣味谈 》

售價:NT$ 398.0
FPGA经典设计实战指南:架构、实现和优化
《 FPGA经典设计实战指南:架构、实现和优化 》

售價:NT$ 505.0
西方现代思想十三讲
《 西方现代思想十三讲 》

售價:NT$ 469.0
俄罗斯通史(1917-1991)
《 俄罗斯通史(1917-1991) 》

售價:NT$ 602.0
精神分析与灵魂治疗(2025版)
《 精神分析与灵魂治疗(2025版) 》

售價:NT$ 254.0
大学问·市镇内外:晚明江南的地域结构与社会变迁(以地方权势阶层为切入点,剖析市镇兴衰与社会秩序变迁,为江南市镇研究开辟全新视角。)
《 大学问·市镇内外:晚明江南的地域结构与社会变迁(以地方权势阶层为切入点,剖析市镇兴衰与社会秩序变迁,为江南市镇研究开辟全新视角。) 》

售價:NT$ 398.0
王朝的赌局:宋徽宗联金灭辽的致命抉择
《 王朝的赌局:宋徽宗联金灭辽的致命抉择 》

售價:NT$ 398.0

建議一齊購買:

+

NT$ 270
《礼盒包装结构设计》
+

NT$ 872
《3D打印:三维智能数字化创造(第2版)(全彩)》
+

NT$ 549
《图解创意木工制作》
+

NT$ 466
《实用服装裁剪制板与样衣制作(第二版)》
+

NT$ 283
《服装立体裁剪技术》
+

NT$ 361
《服装裁剪与缝纫轻松入门( 裁剪缝纫类畅销榜第一名!最受欢迎的》
內容簡介:
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述,内容充实,图文并茂,适用于新型职业农民、生产一线的技术人员、大中专院校学生、教师的参考用书。
關於作者:
刘会珍,女,1973年出生,毕业于中国农业大学食品科学与工程专业,本科学历,硕士学位,教授。主持、参研课题共12项;主持国家级成果《果类产品加工工》国家职业标准1项,在省级以上期刊发表专业论文30篇。
目錄
第一章果蔬贮藏基础知识
 第一节果蔬化学特性和品质鉴定
 第二节采前因素对果蔬贮藏性状的影响
 第三节采后生理对果蔬贮藏品质的影响
第二章果蔬采后商品化处理
 第一节果蔬的采收
 第二节采后商品化处理
 第三节果蔬的运输
第三章果蔬贮藏方式与管理
 第一节常温贮藏
 第二节冷库贮藏
 第三节气调贮藏
 第四节新技术在贮藏中的应用
第四章常见果蔬贮藏技术
 第一节常见果品贮藏技术
 第二节常见蔬菜贮藏技术
第五章果蔬加工基础知识
 第一节概述
 第二节果蔬加工对原辅料的基本要求及处理
第六章果蔬加工生产技术
 第一节果蔬罐藏
 第二节果蔬制汁
 第三节果蔬糖制
 第四节果蔬干制
 第五节蔬菜腌制
 第六节果酒酿制
 第七节果蔬速冻
 第八节副产品的综合利用
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.