登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 清华大学藏战国竹简校释（陆）：越公其事 》 售價：NT$ 383 《 古今英国园林 》 售價：NT$ 500 《 奇迹时刻：获得全新的认知与领悟，如何爱自己，打破原生家庭限制，找寻真正的自由与自爱 》 售價：NT$ 305 《 学会卓越 》 售價：NT$ 510 《 365日自我肯定之书：你是你自己人生的主角！增强自我肯定感 》 售價：NT$ 356 《 小儿推拿轻松学，脾肺同养百病消 》 售價：NT$ 184 《 海洋之思：俄罗斯的海洋观（1997~2021） 》 售價：NT$ 653 《 国语（全二册）（中国古代史学丛书） 》 售價：NT$ 653

內容簡介： 本手册从食用豆类资源概述，豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技术及食用豆综合利用技术六个方面，梳理现有工艺，总结出一套适用于多数食用豆企业生产的关键共性技术。 關於作者： 作者为农业大学教授，博士，长期从事农作物遗传、发育、食品加工、食品生产链流通、涉农企业产后贮藏等领域的研究。 目錄： 第一章 食用豆类资源概述 一、食用豆类释义 二、食用豆类的一般特点 三、食用豆类在人民生活中的地位和作用 四、我国主要食用豆类资源 第二章 豆沙加工技术 一、豆沙营养成分及功能特性 二、豆沙加工工艺 三、豆沙加工常用设备 四、豆沙质量标准及评价方法 五、典型豆沙加工工艺 第三章 蜜渍豆加工技术 一、蜜渍豆概述 二、蜜渍豆加工技术 三、蜜渍豆质量标准及评价方法 第四章 芽苗菜生产技术 一、芽苗菜概述 二、芽苗菜生产工艺 三、芽苗菜生产设备及设施 四、芽苗菜质量标准 五、典型芽苗菜生产工艺 第五章 食用豆淀粉加工技术 一、食用豆淀粉理化特性 二、食用豆淀粉提取工艺及设备 三、食用豆淀粉深加工技术 四、食用豆淀粉及其制品质量标准 五、典型食用豆淀粉及其制品加工技术 第六章 食用豆综合利用技术 一、食用豆皮渣的利用 二、豆沙加工废水利用技术 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.