登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年08月出版新書

2025年07月出版新書

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

『簡體書』食用豆类加工实用技术手册

書城自編碼: 2681961
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 薛文通,康玉凡 主编
國際書號(ISBN): 9787511620408
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2015-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 123/120000
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 247

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
企业国家:一部日本经济史
《 企业国家:一部日本经济史 》

售價:NT$ 653.0
汉简《苍颉篇》研究
《 汉简《苍颉篇》研究 》

售價:NT$ 653.0
抑郁症(精装全彩版)牛津科普系列:拨开抑郁症的迷雾,探索情绪背后的深层真相
《 抑郁症(精装全彩版)牛津科普系列:拨开抑郁症的迷雾,探索情绪背后的深层真相 》

售價:NT$ 449.0
天才的盛会:文艺复兴艺术三百年
《 天才的盛会:文艺复兴艺术三百年 》

售價:NT$ 500.0
裘锡圭学术文集(全六卷)
《 裘锡圭学术文集(全六卷) 》

售價:NT$ 4998.0
从马可波罗到马戛尔尼:十三世纪以降的欧亚世界
《 从马可波罗到马戛尔尼:十三世纪以降的欧亚世界 》

售價:NT$ 347.0
抗日战争时期中英借款交涉研究
《 抗日战争时期中英借款交涉研究 》

售價:NT$ 403.0
大学问·中国城市史研究系列 茶馆 天津工人 晚清中国城市的水与电 亦官亦商(套装共4册)
《 大学问·中国城市史研究系列 茶馆 天津工人 晚清中国城市的水与电 亦官亦商(套装共4册) 》

售價:NT$ 1805.0

建議一齊購買:

+

NT$ 270
《礼盒包装结构设计》
+

NT$ 664
《烟草制品管制科学基础报告:WHO研究组第一份报告》
+

NT$ 299
《实用服装制板100例》
+

NT$ 266
《家具结构设计》
+

NT$ 513
《珠宝首饰镶嵌学》
內容簡介:
本手册从食用豆类资源概述,豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技术及食用豆综合利用技术六个方面,梳理现有工艺,总结出一套适用于多数食用豆企业生产的关键共性技术。
關於作者:
作者为农业大学教授,博士,长期从事农作物遗传、发育、食品加工、食品生产链流通、涉农企业产后贮藏等领域的研究。
目錄
第一章 食用豆类资源概述
一、食用豆类释义
二、食用豆类的一般特点
三、食用豆类在人民生活中的地位和作用
四、我国主要食用豆类资源
第二章 豆沙加工技术
一、豆沙营养成分及功能特性
二、豆沙加工工艺
三、豆沙加工常用设备
四、豆沙质量标准及评价方法
五、典型豆沙加工工艺
第三章 蜜渍豆加工技术
一、蜜渍豆概述
二、蜜渍豆加工技术
三、蜜渍豆质量标准及评价方法
第四章 芽苗菜生产技术
一、芽苗菜概述
二、芽苗菜生产工艺
三、芽苗菜生产设备及设施
四、芽苗菜质量标准
五、典型芽苗菜生产工艺
第五章 食用豆淀粉加工技术
一、食用豆淀粉理化特性
二、食用豆淀粉提取工艺及设备
三、食用豆淀粉深加工技术
四、食用豆淀粉及其制品质量标准
五、典型食用豆淀粉及其制品加工技术
第六章 食用豆综合利用技术
一、食用豆皮渣的利用
二、豆沙加工废水利用技术
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.