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編輯推薦： 食物相宜与相克是一个营养学的观点。中医和现代营养学家都认为，不同的食物组合有能发挥出不同的营养功效，我们把相互促进增强营养功效的食物组合成为相宜，把由于成分或者制作方法不同反而抵消营养功效或者增加了副作用的食物组合称为相克。《吃法决定健康：食物相宜与相克》通过丰富食物组合知识、精美的食物图片帮助读者了解更多的食物营养知识，保护全家人的健康。 內容簡介： 随着食物品种的丰富，人们的生活变得更加美好，与此同时吃什么、怎么吃也变成了人们每天为之烦恼的一件事情。《吃法决定健康：食物相宜与相克》不仅详解五谷杂粮、蔬菜瓜果、禽畜肉蛋、蕈菇干果、饮品调料等常见食材以及食品级药材的相宜相克知识，还为常见中疾病，以及美容美体者、各个年龄段人群、特殊职业群体、四季养生者、不同体质者贴心的一一罗列适宜与不适宜的食物和药材，帮助您轻松开饮食中的雷区，解决饮食困惑。 關於作者： 教授，多年以来一直在常州卫生高等职业技术学校任职。参与并主持了多项科研课题，发表多篇论文及论著。参与修订了《护理药理学供护理助产等专业用第2版全国高职高专教育医药卫生类专业课程改革十二五规划教材》等多种高职类教材。 目錄： I 食物烹调宜忌一览表 第一章 食材搭配宜忌 2 蔬菜类 2 白菜 4 圆白菜 5 油菜 6 菠菜 8 生菜 9 空心菜 10 韭菜 12 芹菜 14 茼蒿 15 香菜 16 洋葱 17 青椒 18 茄子 20 西红柿 21 菜花 22 黄瓜 24 丝瓜 26 冬瓜 28 南瓜 30 苦瓜 31 莴笋 32 白萝卜 34 胡萝卜 36 竹笋 37 土豆 38 芋头 39 莲藕 40 菌菇类 40 黑木耳 42 银耳 43 平菇 44 香菇 45 金针菇 46 水果类 46 苹果 48 雪梨 49 枇杷 50 桃子 51 樱桃 52 李子 53 荔枝 54 杨梅 55 西瓜 56 柑橘 57 柠檬 58 大枣 59 柿子 60 草莓 61 葡萄 62 猕猴桃 63 菠萝 64 肉禽蛋类 64 猪肉 66 猪肝 67 猪血 68 猪肚 69 羊肝 70 羊肉 72 牛肉 74 鸡肉 76 鸭肉 78 鸡蛋 80 鸭蛋 81 水产类 81 鲤鱼 82 鲫鱼 83 草鱼 84 鲢鱼 85 青鱼 86 鳝鱼 88 田螺 90 泥鳅 91 黄鱼 92 鳗鱼 93 鳕鱼 94 鱿鱼 95 带鱼 96 虾 98 螃蟹 100 海带 101 鲍鱼 102 海参 104 五谷类 104 大米 105 小米 106 糯米 107 薏米 108 燕麦 109 荞麦 110 玉米 111 绿豆 112 黄豆 114 毛豆 115 红豆 116 干果类 116 核桃 117 桂圆 118 花生 119 莲子 120 松子 121 杏仁 122 山楂干 123 调料类 123 大葱 124 大蒜 126 生姜 127 干辣椒 128 芥末 129 醋 130 饮品类 130 酒 132 茶 133 咖啡 134 牛奶 136 酸奶 137 豆浆 138 红糖 139 白糖 140 蜂蜜 第二章 常用中药与食物搭配宜忌 142 人参 143 黄芪 144 丹参 145 白术

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