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編輯推薦： 时尚辣味家常做，不用出门也能辣过瘾。 內容簡介： 《我爱过瘾辣菜》中收录了近100道天南海北的各式辣菜，包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学，辣味十足，让你一辣到底。 關於作者： 陈美桥，新浪美食名博。业余时间酷爱研究美食，最爱吃且常做的便是川、湘、粤菜和台湾菜。因为家族里有三位厨师，经常溜到后厨讨教，也喜欢和大家分享美食经验和窍门。 目錄： 猪肉类 002　爆炒猪肝 003　炒苍蝇头 004　豆瓣肘子 006　豆椒排骨 007　藠头炒腊肉 008　红油猪耳 010　劲辣肚条 011　吮指排骨 013　生爆盐煎肉 014　麻花烧猪尾 016　农家小炒肉 018　青椒回锅肉 020　青椒剔骨肉 022　水煮肉片 025　蒜泥白肉 026　粉蒸肉 028　香辣美容蹄 030　油淋腰花 032　鱼香肉丝 034　仔姜炒肉 036　糟辣回锅肉 038　蘸汁蹄花 040　滋味肥肠 042　碎米肉 牛羊兔肉类 044　羊肉笼 046　粉蒸兔肉 047　干拌牛肉粒 049　干煸牛肉 051　胡萝卜烧羊肉 052　花生兔丁 054　米凉粉烧牛腩 056　青椒牛柳 057　酸辣蹄筋 058　水煮牛肉 060　酸汤肥牛 062　铁板牛肉 064　鲜椒嫩牛肉 066　小炒黄牛肉 068　牙签牛肉 水产类 070　豆豉鲫鱼 072　粉蒸鱼 074　干烧大黄鱼 077　红汤黄辣丁 078　黄焖鱼 080　椒香鱼 083　辣子田螺 084　老干妈蒸鳜鱼 087　麻辣豆腐鱼 088　辣炒蛤蜊 089　黔味大虾 090　巧拌鳝丝 091　双味鱼头 092　砂锅鱼 094　水煮牛蛙 096　水煮鱼 098　酸菜泥鳅 100　酸辣鱿鱼 102　香辣烤鱼 104　香辣虾 禽蛋类 106　馋嘴鸭舌 109　爽口鸡 110　贵州辣子鸡 112　干锅鸡翅 114　韩式香辣鸡 115　双椒荷包蛋 116　荷叶粉蒸鸭 119　尖椒鸡 120　泡椒凤爪 123　飘香鸭 125　香辣啤酒鸭 126　香辣鸭胗 128　香烧鹌鹑蛋 130　新疆大盘鸡 132　新派口水鸡 135　芋儿鸭 136　重庆辣子鸡 139　左宗棠鸡 141　小炒鸡 142　剁椒皮蛋 素菜类 144　焙椒茄子 145　油泼韭菜 146　川椒炝黄瓜 147　剁椒蒸芋头 149　风味土豆片 150　干锅茶树菇 151　虎皮辣椒 152　花生凉粉 154　回锅冬瓜 156　家常豆腐 158　辣子豆腐 159　狼牙土豆 160　擂椒香菇 161　酸辣蕨根粉 162　麻辣花生 164　麻婆豆腐 167　香辣蚕豆 168　蒜茸粉丝蒸丝瓜

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