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『繁體書』用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜

書城自編碼: 2725721
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 石原洋子 譯者: 許倩珮
國際書號(ISBN): 9789863319481
出版社: 台灣東販
出版日期: 2016-01-28
版次: 初版
頁數/字數: 96頁
書度/開本: 18.2x25.8cm

售價:NT$ 300

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內容簡介:
您還在為了如何烹飪出道地風味的日本料理而苦惱嗎?
其實只要用1:1:1的黃金比例來調配醬汁,
就能輕輕鬆鬆做出連日本人都稱讚的美味日本料理喔!

本書作者為了讓喜歡品嘗日本料理的讀者,也能在家輕鬆做出美味日本料理,便以她多年來的料理經驗,編寫出只要用「1:1:1」的調味醬汁,就能製作的日本料理58道,其中包含有「用酒1:味醂1:醬油1來製作日式家常菜」、「用酒1:味醂1:醬油1+α來製作日式家常菜」、「用酒1:味醂1:醬油1+高湯來製作日式家常菜」、「學會基本拌醬的作法來製作日式小菜」等單元,只要跟著作者所調製的配方和烹飪步驟來製作,就能烹調出一道道風味絕佳的美味日本料理。
關於作者:
作者簡介
石原洋子
曾師事於日本料理、法國料理、中華料理、韓國料理等領域中的頂尖指導者。
創作的料理被譽為每天都想吃的安心美味,
開設於自宅的料理教室30年來始終人氣不墜。
這次的主題「酒1:味醂1:醬油1的美味日式菜餚」,
是為了讓每個人都能毫不失敗地做出美味料理,作者從很久以前就親自驗證並致力提倡的理論。
在雜誌.書籍.電視圈中都相當活躍。
著作有『ひと皿で一日分の野菜がとれる よくばりレシピ』(日本文藝社)、
『いちばんよくわかる!基本のおかず』(學研出版)『季節の保存食』(家之光協會)等多數。
目錄
前言 2

Chapter1 用酒1:味醂1:醬油1來製作日式家常菜
Chapter2 用酒1:味醂1:醬油1+α來製作日式家常菜
Chapter3 用酒1:味醂1:醬油1+高湯來製作日式家常菜
Chapter4 學會基本拌醬的作法來製作日式小菜

 

 

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