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內容簡介： 涉及人才培养与专业建设、课程教学改革与创新和实践教学改革与创新四个方面。作者借鉴国内外相关研究的基础上，结合专业和教学实际，理论和实际相结合，形成了论文成果。 本论文集以科学、客观的现代化教育理念为指导，以能力培养为中心，就酒店管理专业应用型本科教育人才培养目标制定、课程体系和教学方式等方面进行了有益的探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。 關於作者： 田彩云，博士，副教授，现任北京联合大学旅游学院酒店管理系主任、酒店管理本科专业负责人，学校双师型教师。中国文化主题饭店国家级评审员，北京朝阳旅游委星级饭店评审员。主要研究领域为旅游经济、产业与政策分析、旅游企业管理和旅游高等教育。主持北京哲社规划办项目1项，局委办及企业委托课题6项，校级课题4项。参与全国教育科学规划项目、北京自然科学基金等课题10余项。在《旅游学刊》、《旅游科学》、《城市问题》等国内外学术刊物发表论文20多篇，其中被人大复印资料转载2篇。 裴正兵（1973-），北京联合大学旅游学院酒店管理系副主任，博士，副教授。主要研究方向为旅游企业理财、旅游企业战略规划与绩效制度设计。多年来曾主讲过《旅游企业财务管理》、《旅游项目投融》和《旅游企业管理咨询》等多门课程。主持过《企业战略预算与业绩评价制度设计》和《企业理财目标创新性研究》等多项课题。发表过作业成本法ABC在酒店业的应用研究、企业战略预算基本概念与特征研究北京老字号连锁经营模式研究和企业理财目标新探等多篇论文。 目錄： 人才培养与专业建设篇 酒店管理本科专业人才培养模式的创新与实践以北京联合大学旅游学院为例田彩云黄建伟2 当代酒店管理者新思维与新理念及其培养探讨裴正兵田彩云13 当代酒店管理者素质与能力构成及其培养探讨裴正兵21 酒店管理专业国际化人才培养的思考与探析石霞肖轶楠28 基于SWOT模型的酒店管理专业建设研究以北京联合大学酒店管理专业为例孙琼宋金飞36 职业素养的生活融入式教育探讨以高职酒店管理专业为例郭鹏郭梓晗45 旅游院校酒店管理专业人才培养模式探讨廉月娟52 国外职业核心能力评价的比较研究俞继凤57 教学模式改革与创新篇 融入工作场景的PBL教学模式在酒店管理本科教学中的探讨裴正兵俞继凤66 研究型教学模式在酒店管理课程中的实践与思考李春颖75 PBL模式在酒店财务分析课程教学中的应用探讨黄丽丽83 课程教学改革与创新篇 酒店管理专业课程教学中学生评价方式的多元化和过程化探索李爱军94 基于建构主义任务型教学法的成果导向教育酒店战略管理课堂教学与过程评价模式改革李春颖101 《旅游企业财务分析》课程改革初探张玉凤110 以图解教学为主体的融合教学法分析何滢117 实践教学改革与创新篇 酒店管理专业实习生面临的机遇与挑战罗振鹏124 基于校企合作的酒店管理专业学生实习管理探究黄建伟田彩云130 行动学习法对培养酒店管理专业教师实践教学能力的启示章晓盛136 面向酒店管理专业的计算机基础教学模式探讨安颖142 浅谈高职学生在顶岗实习中的思想政治教育工作以酒店管理专业学生为例姜妍岑147

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