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內容簡介： 《饮膳正要中医传世经典诵读本》是我国** 部营养学专*，初刊于元天历三年1330年。作者忽 思慧，生平无考，兼通蒙汉医学。曾于元仁宗延祜年 间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰 富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历 朝食疗精粹和民族食疗方法*成是书?br 全书共分为三卷，卷一栽有三皇圣纪，养生、饮 酒避忌．妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、 汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、 食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可 供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽 及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效 、主治、宜忌等内容。《饮膳正要》集营养学、药物 学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色， 有较高的实用价值和学术价值?br 目錄： 卷第一 三皇圣纪 太吴伏羲氏 炎帝神农氏 黄帝轩辕氏 养生避忌 妊娠食忌 乳母食忌 饮酒避忌 聚珍异馔 马思苔吉汤 大麦汤 八儿不汤 沙乞某儿汤 苦豆汤 木瓜汤 鹿头汤 松黄汤 杪汤 大麦算弄子粉 大麦片粉 糯米粉拍粉 河?羹 阿菜汤 卷第二 卷第三

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