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內容簡介： 《现代饭店礼仪》为专业核心课程的学习奠定了意识基础。学好礼仪，才能更好的开展其他科目的教学，对学生也有一个深远而长久的影响。?本教材结合了饭店对员工的礼仪要求，改变了以往按类别划分章节的方法，从服务意识、职业形象、专业礼仪服务、独特的专业礼仪服务四个方面进行循序渐进式由局部到全面的学习。本书在一些操作性比较强的章节配合了相应的图片，这样编排更加直观，便于读者理解。同时，本书在每个章节后配合了相应的实训项目和案例分析以及习惯练习，做到理论和实践能充分的结合，对教师的教学和学生的学习都有一定的指导作用。 目錄： 第一章树立良好的服务意识 第一节饭店礼仪员工必知 第二节树立正确的服务观念 精选习题 走近饭店 第二章塑造良好的职业形象 第一节塑造良好的仪容、仪表、仪态 第二节饭店员工须知的一般的社交手段 第三节饭店员工的语言礼仪 精选习题 走近饭店 第三章提供优质的专业礼仪服务 第一节饭店前厅部礼仪服务规范 第二节饭店客房部礼仪服务规范 第三节饭店餐饮部礼仪服务规范 第四节饭店康乐部礼仪服务规范 第五节饭店安全保卫部礼仪服务规范 第六节饭店商场部礼仪服务规范 精选习题 走近饭店 第四章提供独特的专业礼仪服务 第一节我国主要客源国的礼仪礼貌 第二节我国主要少数民族礼仪 第三节宗教礼仪 精选习题 走近饭店 参考文献

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