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內容簡介： 韩密和主编的《秘制私房菜》中介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。 關於作者： 韩密和，中国餐饮重量评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带*高骑士荣誉勋章，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。还曾组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》《现代吉林菜谱》等多部饮食图书。 目錄： Part1别具特色凉拌菜 红油猪舌 多味小番茄 兔肉拌芦笋 海鲜沙拉 红豆西蓝花 虾干双色莲白 多味什锦菜 松仁腐皮卷 五香毛豆 茶香猪心 烟熏茶香鸡 白卤猪手 卤味千层耳 苏式熏鱼 酱虎皮尖椒 酱茄子干 卤牛肚 五香酱卤鸭 五彩鱼皮 卤味文昌鸡 蜇头拌苋菜 螺头炝菠菜 芥末粉丝菜 冰糖鸡腿 香菇炝翠笋 剁椒炝三丝 辣酱四季豆 红酒螺片 五香酱驴肉 酸辣卤菜卷 双果山药 茶香凤爪 卤水大肠 五香熏鸡腿 酸腌蛤蜊 腌泡苦瓜蜇丝 香葱拌蚕豆 江南醉鸡 冰糖冬瓜爽 五彩疙瘩丝 炝拌海带丝 冰汁龙眼 多味黄瓜 白云凤爪 葱油拌双耳 酱土豆 银芽炝腰丝 泡菜三文鱼 黑椒毛豆 橙汁白菜 香熏鸽蛋 炝拌黄喉 冰镇苦瓜 盐爆花生 红油猪蹄筋 …… Part2清鲜美味大菜 Part3浓情适口小炒 Part4点点心意靓汤 Part5不可或缺主食 Part6甜蜜餐后小点

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