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『簡體書』再忙,你也要吃早餐—66道早餐单品+47款早餐组合,满足不同读者的实际需要,书中附有制作步骤图、二维码教学视频实用小贴士,让读者烹饪更易上手!

書城自編碼: 2846161
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 甘智荣
國際書號(ISBN): 9787537265720
出版社: 新疆人民卫生出版社
出版日期: 2016-07-01
版次: 1
頁數/字數: 192/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 263

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編輯推薦:
一日之计在于晨,让营养美味的早餐唤醒慵懒的身体,飘香米饭、暖心粥品、爽滑面条、香浓豆浆、松软吐司、可口意面、清新沙拉、甘甜果汁中西风味兼有,科学搭配,为您和家人雕刻幸福的时光!
內容簡介:
本书结合不同人群的需要,分别为上班族介绍了省时便利的简易早餐,为乐活族介绍了丰盛美味的休闲早餐,方便读者按需取材,重拾亲手为自己、为家人做早餐的乐趣。
關於作者:
甘智荣中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
內容試閱
一日之计在于晨,一顿营养美味的早餐能唤醒慵懒的身体,让人有充沛的精力投入到学习和工作中去。然而,随着城市生活节奏越来越快,很多人对早餐不够重视,要么匆匆忙忙地在路边摊解决,要么干脆不吃饿着肚子,久而久之有损身体健康。  营养学家指出,经过一夜的睡眠,相距前一天的晚餐,人体已经超过10小时没有进食,倘若不吃早餐,我们的学习和工作效率都会下降。其实,人体的胃就像一个食物加工袋子,我们吃过的食物都要经过胃进行消化吸收。当胃里长时间没有食物,我们就会感到胃痛,加上没有食物供给能量,还会出现头昏、乏力、心慌、冒冷汗等症状。此外,如果不吃早餐,一天下来就只有午餐和晚餐了,那么空腹的时间就会变长,每餐的饭量也会相应增加,从而使胃的消化吸收功能增强,吃进去的食物几乎被全部吸收。日本的相扑运动员就是通过这种途径来增加体重的。因此,不吃早餐的人更容易发胖。  俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。研究显示,早餐是一天中最不容易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄入主食。早餐所供给的热量约占全天的30%,而这部分热量主要是靠富含碳水化合物的主食来供给的。不少人早餐习惯只吃馒头、包子,或只是随便喝一杯豆浆充饥,虽然这些食品含有碳水化合物和蛋白质,但都属于酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,就会导致血液偏酸性,从而引起人体酸碱平衡失调。因此,营养学家建议,早餐除了摄入主食以补充碳水化合物以外,若能吃点含碱性物质的蔬果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。  综上所述,营养均衡是早餐膳食的搭配原则。然而,早餐无需墨守成规,也不应该天天一个样。这本《再忙,你也要吃早餐》结合不同人群的需要,分别为上班族介绍了省时便利的简易早餐,为乐活族介绍了丰盛美味的休闲早餐,方便读者按需取材,不论在忙碌的平日还是闲适的周末,都能亲自下厨,为自己、为家人烹饪一顿营养美味的早餐。中式早餐风味传统,飘香炒饭、暖心粥品、爽滑面条无不令人回味无穷!西式早餐时尚小资,松软吐司、可口意面、清新沙拉款款让人齿颊留香!一书读罢,在繁忙的上班日,营养满分的早餐单品将为您开启美好的一天;在悠闲的假日,丰盛美味的早餐将为您和家人雕刻幸福的时光!现在就翻开本书,一起重拾做早餐的乐趣吧!

 

 

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