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內容簡介： 　中华美食，源远流长，在世界上享有很高的荣誉。孙中山曾说过：中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。由此可见，中国食文化的深厚广博。 食中华美食，并不仅仅是味觉上的绝妙享受，更是了解中华文化的奇妙旅程。中国饮食文化是东方饮食文化圈的中心轴，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中积累出来的物质、精神财富，是一种深层次、广视野、高品位、多角度的悠久区域文化。 目錄： 第一章华北地区 Part 01老北京的专属食谱：北京美食攻略 冰糖葫芦酸与甜的绝妙搭配 豆汁儿先闻其臭，后享其甜 焦圈焦香酥脆配豆汁儿 褡裢火烧焦香四溢，鲜美可口 肉末烧饼烧饼夹肉末，看似平凡却不简单 烧麦另类包子的别样美味 涮羊肉涮出美味，涮出健康 驴打滚驴儿面上滚，美味口中尝 茯苓饼美味与健康的双重享受 北京烤鸭无法超越的天下美味 门钉肉饼形似门钉，实乃肉饼 窝窝头松软香甜小金塔 开花馒头馒头的别样造型 炒疙瘩口感绵软有嚼劲 炸酱面

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