登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 从奥林匹斯山走来：德意志的考古学与爱希腊主义（1750—1970） 》 售價：NT$ 653 《 乱世流离三百年：两晋南北朝十二讲（3版）两晋南北朝历史入门读物，东晋仍为皇权政治时代 》 售價：NT$ 500 《 二战图文史：战争历程完整实录 》 售價：NT$ 1112 《 中世纪生活图鉴（保命tips：别被蜗牛追杀，更别惹会爆炸的猫！） 》 售價：NT$ 449 《 草原帝国 》 售價：NT$ 653 《 战争日记（硝烟中的生命诗笺 战争亲历者以第一视角记录一战凡尔登战役） 》 售價：NT$ 403 《 赢家法则 ： 股市交易的底层逻辑 》 售價：NT$ 347 《 新加坡科学之路 从1965年至今 科学文化经典译丛 》 售價：NT$ 602

內容簡介： 中国饮食文化是中华民族在长期的饮食品的生产 与消费实践过程中创造并积累的物质财富和精神财富 的总和。作为未来从事旅游服务或管理工作的高职院 校旅游专业学生，了解我国悠久的饮食历史、民俗和 饮食美学，掌握中国饮食文化的内涵，形成宣传和推 销我国旅游商品的能力，并具备高尚的审美情趣，是 成为一名**的旅游工作者的必要前提。《中国饮食 文化》即是为满足这一教学需要而编写的?br 杜莉等编*的《中国饮食文化》是高职院校旅游 专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专 业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮 食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科 学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度 、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识、开阔 视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包括饮食 哲学、美学、养生学在内的科学思想，掌握中国饮食 文化的特点及其内涵，接受中国**饮食文化的熏陶 ，形成宣传和推销中国旅游商品的能力。为此，编者 将全书内容分为七章，包括中国饮食的起源与发展、 中国饮食科学与人物、中国饮食民俗与礼仪、中国肴 馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化?br 目錄： 第一章 中国饮食的起源与发展 第一节 中国饮食的萌芽时期 第二节 中国饮食的初步形成时期 第三节 中国饮食的蓬勃发展时期 第四节 中国饮食的成熟定型时期 第五节 中国饮食的繁荣创新时期 第二章 中国饮食科学与人物 第一节 中国饮食科学思想 第二节 中国食物结构 第三节 中国饮食人物 第三章 中国饮食民俗与礼仪 第一节 中国的日常食俗 第二节 中国的节日食俗 第三节 中国的人生礼俗 第四节 中国的社交礼俗 第四章 中国肴馔文化 第一节 中国肴馔的制作技艺 第二节 中国肴馔的美化 第三节 中国肴馔的历史构成 第四节 中国肴馔的风味流派 第五章 中国筵宴文化 第一节 中国筵宴的历史与名品 第二节 中国筵宴艺术与技术 第六章 中国茶文化 第一节 中国茶的历史与名品 第二节 中国饮茶艺术 第七章 中国酒文化 第一节 中国酒的历史与名品 第二节 中国饮酒艺术 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.