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編輯推薦： 本书从两个轴线来解释和说明法国美食成功的道理，纵轴线侧重于法国美食文化的发展，从罗马时期开始到今天，探究了她的形成及进化的过程，并详细说明她在原料，口味，制作工艺以及用餐形式上的变化。横轴线则对当今法国高级美食做了一个全面介绍和说明，从巴黎到里昂，对如今法国美食地图上的米其林三星餐厅作出了深入分析，了解她们成功的原因。 關於作者： 作者魏震，热爱文化艺术。 就读于图卢兹大学完成本科学位，就读于巴黎索邦大学获得硕士学位，现加拿大读博士班一年。 作者对西方饮食文化有非常独到的见解， 在留学期间， 完成此学术性的散文集，图文并茂， 很有新意。

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