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編輯推薦： 该书收录了自2010年以来，我国颁布实施的9项通用食品安全国家标准及相关标准的问答。 通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药*残留限量，食品中添加剂和营养强化剂的使用要求以及食品标签要求等通用食品安全技术要求，适用于所有的食品类别，构成了食品安全国家标准体系的基础。 內容簡介： 通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药最大残留限量，食品中添加剂和营养强化剂的使用要求以及食品标签要求等通用食品安全技术要求，适用于所有的食品类别，构成了食品安全国家标准体系的基础。本册收录了自2010年以来，我国颁布实施的9项通用食品安全国家标准及相关标准的问答。其中，《食品中污染物限量》和《食品中真菌毒素限量》规定了各类食品中的污染物、真菌毒素的限量；《食品中致病菌限量》规定了食品中常见食源性致病菌的限量要求；《食品中农药最大残留限量》规定了食用农产品中允许使用的各类农药的最大残留限量水平；《食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。《食品营养强化剂使用标准》规定了使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定；《预包装食品标签通则》及《预包装食品营养标签通则》分别规定了预包装食品标签及营养标签的标示要求。 目錄： 1．食品中污染物限量GB 2762--2012 《食品中污染物限量》GB 2762--2012f．q答 2．食品中真菌毒素限量GB 2761一2011 3．食品中致病菌限量GB 29921--2013 《食品中致病菌限量》GB 29921--2013问答 4．食品添加剂使用标准GB 27602014 5．食品营养强化剂使用标准GB l4880--2012 《食品营养强化剂使用标准》GB l4880--2012问答 6．食品中农药最大残留限量GB 2763q014 7．预包装食品标签通则GB 77182011 c8．预包装食品营养标签通则GB 28050---2011 《预包装食品营养标签通则》GB 28050--2011问答修订版 9．预包装特殊膳食用食品标签GB l34322013 《预包装特殊膳食用食品标签》GB l3432--2013问答修订版

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