登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 周礼学史 》 售價：NT$ 806.0 《 埃及通史：托勒密王朝 》 售價：NT$ 357.0 《 改变课堂的教育理论：理解与运用（第2版） 》 售價：NT$ 398.0 《 使行录与东亚历史文化研究（上下册） 》 售價：NT$ 1122.0 《 断头女王：玛丽·斯图亚特传 》 售價：NT$ 286.0 《 吸引力旋涡：遇见生命中的每个奇迹（个人修养励志人生规划个人提升 事业突破情感修复 财富累积身心健康） 》 售價：NT$ 286.0 《 7068 》 售價：NT$ 235.0 《 油画棒涂色系列 大师风景 》 售價：NT$ 245.0

建議一齊購買： + NT$ 285 《安心酵素，即榨即喝冷压蔬果汁》 + NT$ 299 《酵素水平决定健康 （一种让你减龄10岁的神秘物质，一场颠覆传》 + NT$ 315 《养命酵素》 + NT$ 291 《药效惊人的精品酵素》 + NT$ 232 《酵素和醋彻底改变了我》 + NT$ 591 《做真正的酵素 做精品酵素》 內容簡介： 本书以糙米酵素发酵生产技术、质量控制及在食品中的应用和功能性为主线，重点介绍了糙米酵素的调配；探索以淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶为指标的单一酵母菌和复合的酵母菌与乳酸菌发酵工艺参数的优化；确定了糙米酵素游离氨基酸、多糖及γ-氨基丁酸和谷胱甘肽含量变化情况；研究了糙米酵素对面包面团粉质改性、流变学性质及高筋面粉的质量指标与面包、馒头品质的关系，并将制得的糙米酵素粉应用于乳肉制品；研究了糙米酵素提取物的功能

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.