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『簡體書』中国文化·饮食(日)

書城自編碼: 2950480
分類: 簡體書→大陸圖書→文化民俗学/民俗文化
作者: 刘军茹
國際書號(ISBN): 9787508534091
出版社: 五洲传播出版社
出版日期: 2017-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 160/180
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 778

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編輯推薦:
关于饮食,中国有一句流传甚广的俗语民以食为天,足见吃在中国人生活中的重要地位。中国人重视吃,也会吃。到过中国的外国人,不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多,而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同,但色香味俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人,在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲,追寻着中国人自己的吃的艺术。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。
內容簡介:
中国有一句流传甚广的俗语民以食为天,足见吃在中国人生活中的重要地位;而在喝的方面,茶和酒更是中华文化不可或缺的重要组成部分。中国人对饮食的讲究,在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。本书将系统介绍中国的各种美食、茶和酒,以及三者结合形成的独特的中国饮食文化。
關於作者:
刘军茹,北京语言大学副教授,长期从事中国文学和文化的教学与研究工作,2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有:《当代文体写作》、《感知中国:中国文化百题》(合著)、《中国饮食》,发表学术论文十多篇。

 

 

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