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內容簡介： *近几年，我国餐饮业竞争激烈，真正能够取得成功的企业，可谓少之又少，多数都以失败告终。失败的企业大都在重复着别人的失败：明知道铁烧红了不能用手摸，仍然要盲目一试，这是非常不明智的做法。 对于众多刚上路的餐饮企业来说，目前正在走的路、未来将要走的路，早已经有人走过了，全聚德、小肥羊、海底捞、净雅等成功企业已经进行过*实践。了解成功企业的成长经历，学习他们的成功经验，可以使自己少走弯路，增大成功的概率。 如果您想在餐饮行业创业，可以读一读海底捞、俏江南的老板是如何起家的。 如果您已经拥有了自己的餐饮企业，可以看看净雅、直隶会馆是如何实现跨跃式发展的。 如果您想发展特许加盟，可以学一学小肥羊、德克士是如何通过区域代理的方式迅速开出几百家甚至上千家加盟店的。 如果您是厨师，可以了解一下眉州东坡、蜀国演义是如何进行厨政管理的。 如果您是餐饮经理人，可以借鉴一下蒙牛出身的小肥羊CEO是如何成为中国餐饮**职业经理人的。

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