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內容簡介： 山葡萄的栽培利用虽然已经取得了较大的成就， 但随着产业的发展和人们生活水平的提高，对山葡萄 栽培技术和酿酒品质等也提出了*高的要求。为了满 足生产的需要，编者艾军、沈育杰总结了多年来山葡 萄人工栽培及酿酒工艺的技术成果，并结合中国农业 科学院特产研究所山葡萄研究团队的研究及生产实践 ，编成《山葡萄规范化栽培与酿酒技术》，希望对我 国山葡萄产业的发展有所助益。

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