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編輯推薦： 农业经济管理相关专业研究人员高等院校相关专业师生政府相关部门工作人员与农产品生产企业及产业从业人员 內容簡介： 食用菌产业是现代农业产业和农业循环经济发展中的重要组成部分。在中国农业资源日益稀缺、食物营养安全与产品供给保障压力不断增大的情况下，利用循环经济理论来分析和研究食用菌产业发展问题，对促进资源节约型和环境友好型农业发展，大力推进农业产业绿色转型意义重大。本书围绕食用菌产业发展中的生产、市场、贸易、资源环境与效益等一些关键问题，从宏观与微观的角度进行较为深入的系统分析，得出了许多有价值的研究结论并据此提出了许多有价值的建议。 目錄： 目录 1 产业发展 1 1.1 中国食用菌新兴产业发展的战略思考与对策建议 1 1.2 基于循环经济的我国食用菌产业可持续发展研究 10 1.3 中国食用菌产业发展困境及策略研究 16 1.4 食用菌产业结构优化升级中的人力资本投资问题研究 21 1.5 全球食用菌生产分析： 基于FAO 1961 ~2014年的统计数据 31 1.6 中国黑木耳产业的时序演进与空间差异分析 41 2 市场供需 55 2.1 信息流动与菇农食用菌销售渠道选择 55 2.2 中国食用菌市场的出口集中度与依赖度分析 64 2.3 中国食用菌产品出口需求弹性测算及政策启示 73 2.4 2014 ~2015年度我国食用菌价格变化特征分析 78 2.5 基于GM 1，1 模型的食用菌价格预测 90 2.6 基于VAR模型香菇批发市场省际价格差异及传导机制研究 100 3 国际贸易 110 3.1 中国食用菌产品出口竞争力与贸易潜力分析 110 3.2 中国食用菌出口贸易结构与国际竞争力演变及对策研究 123 3.3 世界食用菌贸易竞争力与产业内贸易格局动态演化分析 137 3.4 基于CMS模型下我国食用菌产品出口贸易波动因素分析——以鲜或冷藏食用菌产品为例 148 3.5 汇率波动对中国食用菌出口的影响研究——基于引力模型的实证分析 156 3.6 世界主要蘑菇贸易国出口竞争力比较分析 165 3.7 中国与东盟主要国家食用菌双边贸易效率及潜力研究——基于**前沿引力模型 171 3.8 中国与“一带一路” 沿线国家食用菌贸易现状分析 180 3.9 中国对欧盟食用菌贸易国别变化时空分析 187 4 资源环境 195 4.1 农作物秸秆基质化栽培食用菌的资源空间与经济潜力分析 195 4.2 食用菌产业对经济发展和资源环境的影响 212 4.3 循环经济约束下食用菌废弃物循环利用模式分析 219 4.4 食用菌产业发展的生态福利感知及影响因素研究——基于农业废弃物循环利用视角 230 5 效益分析 241 5.1 中国食用菌产业布局变迁的经济和生态因素分析 241 5.2 香菇不同栽培模式的技术效益分析 250 5.3 不同栽培模式下的黑木耳生产效益分析——基于棚架?地栽模式的比较 261 5.4 黑龙江省牡丹江市黑木耳产业发展调研报告 275 参考文献 283

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