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『簡體書』实验烘焙从烤箱开始

書城自編碼: 3110168
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 郑颖
國際書號(ISBN): 9787542424204
出版社: 甘肃科学技术出版社
出版日期: 2018-01-01
版次: 1
頁數/字數: 208/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 228

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內容簡介:
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關於作者:
郑颖

网络热播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘,
掌厨美食达人,星语影业签约艺人。
偏爱于平淡中感受荡气回肠,相信唯美食与爱不可辜负。
享受把食材变幻为美味的过程,希望在烹饪的这条路上乐此不疲、有滋有味地走下去。
內容試閱
使用烤箱的注意事项
正确放置烤箱
烤箱应放置在平稳隔热的水平桌面上。烤箱的四周要预留足够的空间,保证烤箱距离四周的物品至少有10厘米远。烤箱的顶部不能放置任何物品,以免其在运作过程中产生不良影响。
准确控制烤温
在烘烤食物时,要注意准确控制烤箱的温度,以免影响成品效果。以烘烤蛋糕为例,一般情况下,蛋糕的体积越大,烘焙所需的温度越低,烘焙所需的时间越长。
注意隔热勿烫伤
放入或取出烤盘时,都一定要使用工具或是隔热手套,切勿用手直接触碰烤盘或烤制好的食物,以免烫伤。此外,开关烤箱门时也要格外小心,烤箱的外壳及玻璃门也很烫,注意别被烫伤。

 

 

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