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內容簡介： 本书是在农业物料流变学基础上编写而成的一本专著。全书贯穿了模型概念的分析与思维。本书分十章：黏弹性及流变学基础；流变学模型基本原理；基本模拟模型流变学过程解析；蠕变变形模拟模型过程解析；保持变形体变形不变条件下的应力松弛；变形体自由应力松弛；任意历程流变学过程；农业工程与应力松弛过程；农业流变学中的变形体原理等；流变学中的特殊参量等。本书适于农业机械化、农业物料加工、食品加工教学，农业工程科技研究人员和研究生参考。

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