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『簡體書』川味六绝之小吃(共3册)

書城自編碼: 3124000
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 胡林
國際書號(ISBN): 9787D25223816
出版社: 甘肃科学技术出版社
出版日期: 2018-01-01
版次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 581

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內容簡介:
《川味六绝:小吃》收录213道美味小吃方便可口的小滋味,藏匿于街头巷尾的美味,结合巴蜀的特色,将川味的另一面特色展现淋漓。
《川味六绝:凉菜》川菜取材广泛,味型多变,口味清鲜与醇浓并重,以麻辣见称,并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国八大菜系之一。其中,川派菜系里的凉菜制作简单,爽口开胃,不论是下饭、解腻还是佐酒,都津津有味。本书介绍了213道川味凉菜的做法,每一道都色香味俱全,诱惑味蕾,让人齿颊留香。★ 收录213道川味凉菜,涵盖素菜、畜肉、禽肉、水产,种类丰富。★ 大厨支招,公开制作秘诀,总结成菜特点,为每道菜肴画龙点睛。★ 一菜一图,图文并茂,通俗易懂,零基础也能轻松做出百变凉菜。
《川味六绝:自家卤菜》收录231道下饭卤菜,鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。
關於作者:
本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

 

 

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