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『簡體書』豆制品制作工(初级 中级 高级)

書城自編碼: 3131311
分類: 簡體書→大陸圖書
作者: 张振山, 中国就业培训技术指导中心组织
國際書號(ISBN): 9787504558121
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2006-10-01

頁數/字數: 323页
書度/開本: 16 釘裝: 平装

售價:NT$ 691

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內容簡介:
《豆制品制作工(初级中级高级用于国家职业技能鉴定)》根据《国家职业标准——豆制品制作工》的要求,由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《豆制品制作工(初级中级高级用于国家职业技能鉴定)》分别介绍了初级、中级、高级豆制品制作工应掌握的工作技能及相关知识,涉及操作前准备、原料准备、发酵性豆制品半成品加工、非发酵性豆制品半成品加工、发酵性豆制品成品包装储存、非发酵性豆制品成品包装储藏等内容。

 

 

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