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內容簡介： 《高星级酒店服务英语国家中等职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材》共设五个模块，即前厅服务（Front Office）、餐饮服务（Food and Beverage Service）、客房服务（House keeping）、其他服务（Other Senices）和服务礼仪（Service Etiquette）。每个模块又按照工作任务和流程，分设项目，以任务为引领实现每个项目要求。每个任务由情景描述、情景分析、服务语言呈现、重点单词和词组、关键句型、练习和知识拓展组成。每个项目后设有学生学习成果评价表，评价表以过关形式呈现，每关设有自评、组评、师评和他评等多元评价模式，学生通过一关评价后，才能进入到下一关学习。每个项目通关后，有模块综合评价，综合评价在过关评价的基础上增加企业评价，完成所有评价后，学生获得项目成绩。每个项目成绩换成学分累计，作为终结评价的内容，占终结评价的70％。过程评价与终结评价相结合让中职学生在学习的每个过程中，感受成功，建立自信，提高学习兴趣。 《高星级酒店服务英语国家中等职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材》适合作为中职学校高星级酒店运营与管理专业及相关专业学生的教材，也可作为酒店从业人员的业务培训教材和参考读物。

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