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內容簡介： 本书共分为9章，分别是*章 酒店前厅经营管理、第二章 酒店客房经营管理、第三章 酒店餐饮经营管理、第四章 酒店商务楼层管理、第五章 酒店会议经营管理、第六章 酒店安全经营管理、第七章 酒店服务质量管理、第八章 酒店特色服务管理、第九章 酒店节能减排管理。 關於作者： 薛永刚，管理学博士、副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来致力于教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，当前的主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等，曾在《经济问题》《商业研究》《商业时代》等刊物发表学术论文20多篇。 孙勇兴，拥有国家旅游局颁发的酒店管理相关资质和国家职业技能鉴定考评员资质及高级职业经理人资质、高级技师资质，现任教于山西旅游职业学院酒店管理系。 李红丽，硕士研究生学历。从事酒店相关行业十余年，职业技能鉴定高级考评员，现为山西旅游职业学院酒店管理系讲师、中国饭店业高级职业经理人。

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