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編輯推薦： 应用型本科教育是我国高等教育改革和发展的重要方向，但我国应用型本科人才培养的质量和水平还有待提升。本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。 內容簡介： 应用型本科教育是我国高等教育改革和发展的重要方向，但我国应用型本科人才培养的质量和水平还有待提升。本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。 關於作者： 田彩云，管理学博士，北京联合大学旅游学院教授，硕士生导师。酒店管理系主任、酒店管理本科专业负责人，学校双师型教师。兼任中国文化主题饭店国家级评审员；北京朝阳旅游委旅游企业星级评定评审员；中国智慧酒店标准专家组成员；北京东城区文化创意产业发展项目库专家。主要研究领域为酒店管理、区域与文化旅游、旅游经济产业与政策和旅游高等教育。在《旅游学刊》、《旅游科学》、《经济问题》等发表论文20余篇。出版教材2本，合作编著2本，主持省部级等各类课题16项。 黄丽丽，管理学硕士，北京联合大学旅游学院教师，酒店管理系酒店投融资教研室主任、讲师。主要研究领域为酒店财务管理、酒店成本管理。

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