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| 內容簡介： |
农产品流通问题，不仅是部门高度重视的一个问题，而且是学术界长期关注的问题。20世纪90年代以来，随着消费者收入的提高和对农产品质量的关注，超市农产品经营进入了快速发展阶段，正在改变整个农产品市场。
《水果流通论：基于广州连锁超市经营视角》通过两个视角来研究水果流通：一是基于连锁超市的视角，从相关理论入手，借鉴国外水果供应链管理的经验，将水果流通分为两个阶段从产地到连锁超市和连锁超市内部，以流通成本和安全控制为抓手，探寻水果流通存在的问题；二是基于历史的视角，通过回顾我国农产品连锁超市的发展历程及其对农产品流通的影响，结合互联网，提出水果流通的新模式，并给出水果流通优化的政策和建议。
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| 關於作者： |
王先庆，教授，广东财经大学商贸流通研究院院长、广东省商业经济学会会长、广东省重点智库华南商业智库理事长、广州现代物流与电子商务发展研究基地主任。商务部经贸政策咨询委员会专家、广州市决策咨询专家以及中国商业联合会等50多个行业协会的专家顾问。重点从事商贸物流、电子商务、国际贸易、专业市场、商品渠道、城市商圈等领域的研究。先后主持、承担和参与课题200余项，发表论文500多篇，出版《产业扩张》《渠道控制权》等各类著作60多部。曾获教育部颁发全国教师等国家及其他各级奖项40余项。
欧开培，经济学三级研究员。中国商业经济学会理事、广东省商业经济学会常务副会长、广东省商业经济学会商贸创新发展研究所所长。原广州市社会科学院现代市场研究所所长、广州市现代服务业研究中心副主任、广州市决策咨询专家。长期从事商贸流通发展研究和咨询工作。主要从事商贸流通、市场建设方面的研究，包括连锁经营、现代物流、专业批发市场、电子商务、会展业、大型购物中心等发展建设研究。出版《中国批发市场的困境与出路》等著作多部。2012年起任《广州商贸业发展报告》（广州商贸业蓝皮书）执行主编，主持和参与完成各类商贸流通产业规划、决策咨询报告、大型项目可行性研究报告、商业计划书等课题60多项。王先庆，教授，广东财经大学商贸流通研究院院长、广东省商业经济学会会长、广东省重点智库华南商业智库理事长、广州现代物流与电子商务发展研究基地主任。商务部经贸政策咨询委员会专家、广州市决策咨询专家以及中国商业联合会等50多个行业协会的专家顾问。重点从事商贸物流、电子商务、国际贸易、专业市场、商品渠道、城市商圈等领域的研究。先后主持、承担和参与课题200余项，发表论文500多篇，出版《产业扩张》《渠道控制权》等各类著作60多部。曾获教育部颁发全国教师等国家及其他各级奖项40余项。
欧开培，经济学三级研究员。中国商业经济学会理事、广东省商业经济学会常务副会长、广东省商业经济学会商贸创新发展研究所所长。原广州市社会科学院现代市场研究所所长、广州市现代服务业研究中心副主任、广州市决策咨询专家。长期从事商贸流通发展研究和咨询工作。主要从事商贸流通、市场建设方面的研究，包括连锁经营、现代物流、专业批发市场、电子商务、会展业、大型购物中心等发展建设研究。出版《中国批发市场的困境与出路》等著作多部。2012年起任《广州商贸业发展报告》（广州商贸业蓝皮书）执行主编，主持和参与完成各类商贸流通产业规划、决策咨询报告、大型项目可行性研究报告、商业计划书等课题60多项。
王云.1972年l2月生，硕士、副教授，广东南华工商职业学院青年教师。曾在沃尔玛中国有限公司工作9年，任高级采购经理。主持广东哲学社会科学十三五规划课题广东生鲜电商发展现状与优化路径研究、广州哲学社会科学十二五规划课题广州水果流通优化研究基于连锁超市经营的视角，在各类刊物发表学术论文10余篇，编著教材《国际航空物流实务》《E一时代报关实务》《国际危险货物运输实务》3本。
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