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內容簡介： 《蜂产品与健康零距离》由长期从事蜂产品研发、生产、加工、销售等各方面工作的行业精英组织编写而成的。根据各自亲身实践，学习并广泛吸取中外成功经验和经典理论，对蜜蜂产品分门别类，从其来源、生产、成分、性质、保存、应用以及质量检验和安全等方面进行论述，比较全面、客观、真实地向公众展示蜂产品及其制品的保健和医疗价值，正确评价和甄别蜂产品质量的优劣与真伪。此丛书是一套科学严谨、简洁易懂、可读性强、实用性强的蜂产品科学消费知识的科普读物。 《蜂花粉与人类健康（第2版）》介绍了蜂花粉的历史、来源、使用时的注意事项，以及它的美容养颜、强身健体的作用。 關於作者： 彭文君，男，研究员，中共党员，1970年1月28日生，湖南汩罗市人，1994年毕业于福建农业大学蜂学系，现任中国农业科学院蜜蜂研究所副所长。兼任中国养蜂学会常务理事、中国蜂产品协会常务理事、北京市保健品协会副会长、国家自然基金和福建省自然基金评审专家等社会职务。 先后主持和参加了国家科技支撑、社会公益、948863、自然基金、成果转化资金等十多个课题的研究工作，为我国熊蜂的人工繁育和授粉产业化发展作出了重要贡献。曾主持引进国际先进农业科学技术948十一五滚动项目蜜蜂种质及蜂产品生产加工技术引进与创新，现为现代农业产业技术体系蜂产品深加工岗位科学家、科技部科研院所技术开发研究专项资金项目安全、高效蜂产品加工关键技术研究及产品开发首席专家。 2006年10月26日，受到中共中央***、国家主席***和法国总统希拉克的亲切接见。 韩胜明，研究员。1985年毕业于福建农林大学，中国养蜂学会理事。从事蜜蜂生物学、蜜蜂饲养、蜜蜂育种、蜂产品深加工技术研究与开发推广30多年，先后发表论文30多篇，出版专业图书10余部。参加国家攻关、948、自然基金、成果转化等课题研究多项，取得科技成果10余项。彭文君，男，研究员，中共党员，1970年1月28日生，湖南汩罗市人，1994年毕业于福建农业大学蜂学系，现任中国农业科学院蜜蜂研究所副所长。兼任中国养蜂学会常务理事、中国蜂产品协会常务理事、北京市保健品协会副会长、国家自然基金和福建省自然基金评审专家等社会职务。 先后主持和参加了国家科技支撑、社会公益、948863、自然基金、成果转化资金等十多个课题的研究工作，为我国熊蜂的人工繁育和授粉产业化发展作出了重要贡献。曾主持引进国际先进农业科学技术948十一五滚动项目蜜蜂种质及蜂产品生产加工技术引进与创新，现为现代农业产业技术体系蜂产品深加工岗位科学家、科技部科研院所技术开发研究专项资金项目安全、高效蜂产品加工关键技术研究及产品开发首席专家。 2006年10月26日，受到中共中央***、国家主席***和法国总统希拉克的亲切接见。 韩胜明，研究员。1985年毕业于福建农林大学，中国养蜂学会理事。从事蜜蜂生物学、蜜蜂饲养、蜜蜂育种、蜂产品深加工技术研究与开发推广30多年，先后发表论文30多篇，出版专业图书10余部。参加国家攻关、948、自然基金、成果转化等课题研究多项，取得科技成果10余项。 石艳丽，女，1999年毕业于福建农林大学。从毕业开始专业从事蜜蜂产品的科研和推广工作，任《中国蜂业》杂志编辑，在蜂业刊物发表文章数篇，参与编写《蜜蜂生生不息一亿年奥秘》一书，并参与完成安全高效蜂产品深加工关键技术的研究及产品开发项目，荣获农业部中华农业科技奖二等奖。

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