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內容簡介： 《走进燕窝世界》是一本系统介绍燕窝的科普读物，是一部全面、专业、威的燕窝百科全书。 作者以进行大量实验分析研究为基础，深入浅出地向读者介绍燕窝科研前沿的资讯。先以燕窝的基础知识为切入点，讲述金丝燕的分类、生态习性、在全球的分布情况、燕窝的采摘加工等。再层层深入，剖析燕窝的理化鉴别方法、化学组成、药用价值、食品安全、产业发展等方面的情况。其中，燕窝杂谈燕窝百问两个章节，是作者与读者的互动交流。把读者关心关注的燕窝传言进行总结归纳，以设问解答形式，让专业人士来解决关于燕窝的各种难题。还设计了故事和知识链接的内容，以加深读者理解，消除大家对燕窝的疑虑、困惑和不解。 《走进燕窝世界》是一本系统介绍燕窝的科普读物，是一部全面、专业、威的燕窝百科全书。 作者以进行大量实验分析研究为基础，深入浅出地向读者介绍燕窝科研前沿的资讯。先以燕窝的基础知识为切入点，讲述金丝燕的分类、生态习性、在全球的分布情况、燕窝的采摘加工等。再层层深入，剖析燕窝的理化鉴别方法、化学组成、药用价值、食品安全、产业发展等方面的情况。其中，燕窝杂谈燕窝百问两个章节，是作者与读者的互动交流。把读者关心关注的燕窝传言进行总结归纳，以设问解答形式，让专业人士来解决关于燕窝的各种难题。还设计了故事和知识链接的内容，以加深读者理解，消除大家对燕窝的疑虑、困惑和不解。 本书通过通俗易懂的语言、图文并茂的方式，以大量的实验数据为依据，对燕窝进行了全面的解读，对燕窝的学术研究指导、资料查阅引证、燕窝的药用功效等具有重要的学习和参考价值。 關於作者： 蒋 林博士、中药学研究员 蒋林，博士、中药学研究员。中国科学院理学硕士，广州中医药大学医学博士，中山大学和广东清远医药集团公司博士后。主要从事天然药物（中药）资源（包括新资源食品）的研究和产品开发。曾在中国科学院华南植物研究所、广州中医药大学、香港浸会大学中药研究所从事研究工作，2007年作为百人计划人才引进中山大学药学院。 先后获得中国科学院自然科学奖二等奖和广东省自然科学奖二等奖各一项。拥有授权专利8 项。共发表论文70 余篇，主编出版有《解开燕窝密码》等。 蒋 林博士、中药学研究员 蒋林，博士、中药学研究员。中国科学院理学硕士，广州中医药大学医学博士，中山大学和广东清远医药集团公司博士后。主要从事天然药物（中药）资源（包括新资源食品）的研究和产品开发。曾在中国科学院华南植物研究所、广州中医药大学、香港浸会大学中药研究所从事研究工作，2007年作为百人计划人才引进中山大学药学院。 先后获得中国科学院自然科学奖二等奖和广东省自然科学奖二等奖各一项。拥有授权专利8 项。共发表论文70 余篇，主编出版有《解开燕窝密码》等。 近年来主持国家、省部委项目10 多项，企业项目20 多项。其中包括燕窝GAP 基地建设和关键技术的研究、燕窝标准提取物以及产品的研究和开发等项目。多次在燕窝国际研讨会上做大会发言。

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