登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

『簡體書』烹饪化学

書城自編碼: 3257229
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 郑民 编
國際書號(ISBN): 9787030344137
出版社: 科学出版社
出版日期: 2018-10-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 195

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
百花谱
《 百花谱 》

售價:NT$ 398.0
美国文明观察全三册(哈佛大学美国文明史大家钱满素美国文明三部曲,国内一流的美国文明研究著作)
《 美国文明观察全三册(哈佛大学美国文明史大家钱满素美国文明三部曲,国内一流的美国文明研究著作) 》

售價:NT$ 959.0
教育的未来:人工智能时代的教育变革(原书第2版)    (美)约瑟夫·E.奥恩
《 教育的未来:人工智能时代的教育变革(原书第2版) (美)约瑟夫·E.奥恩 》

售價:NT$ 301.0
两种自由的追求
《 两种自由的追求 》

售價:NT$ 254.0
通向财务自由之路:心理实战篇(珍藏版)    [美]范·K.撒普
《 通向财务自由之路:心理实战篇(珍藏版) [美]范·K.撒普 》

售價:NT$ 505.0
许子东文集9:21世纪中国小说选读
《 许子东文集9:21世纪中国小说选读 》

售價:NT$ 505.0
好望角系列·被遗忘的中美洲:革命、暴力与移民的根源
《 好望角系列·被遗忘的中美洲:革命、暴力与移民的根源 》

售價:NT$ 551.0
先秦战争与政治地理格局:换个角度看历史,破解华夏战争密码
《 先秦战争与政治地理格局:换个角度看历史,破解华夏战争密码 》

售價:NT$ 398.0

建議一齊購買:

+

NT$ 208
《美容营养学(人物形象设计系列教材)》
內容簡介:
《职业教育十二五规划教材:烹饪化学》共分十章,首先定性地介绍了必要的化学基本概念和基础理论,如物质结构、元素周期律、溶液的ph、胶体以及有关溶液浓度的基本计算等。然后系统介绍了各主族元素和主要化合物,以及各类有机物的结构、分类、命名和性质,重点了解与烹饪和食品有关的元素及化合物的相关知识。*后,从专业实际人手,从色、香、味、形、营养化学成分变化及食品化学的相关安全常识方面对各种菜肴、面点进行了初步探讨。本书充分反映了餐饮的专业要求,重点突出了学生应用能力的培养,内容涵盖了*的相关成果和应用案例。
《职业教育十二五规划教材:烹饪化学》适合中、高职中西餐烹饪、中西式面点、烹饪工艺与营养等专业的学生使用。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.