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編輯推薦： 本书内容依托陕西师范大学饮食服务部门现使用的《餐饮信息管理系统》和学生食堂打饭神器自助称量系统的基础事实数据，参考专业的营养膳食知识，结合食堂厨师的实际操作经验，精心编写而成，是后勤*集团全体饮食服务人员的智慧集成，是陕师大多年后勤饮食文化的历史沉淀和技艺传承，是新一代师大饮食人全面精细化的智慧餐饮服务工作成果展示，更是陕西师范大学后勤饮食服务理念和精神的生动诠释。 內容簡介： 本书精选了陕师大学生食堂中价格实惠、口味大众、深受广大师生喜爱、独具特色的100种菜品，采用图文并茂的形式，分豆类及淀粉制品类、蛋类、蓄肉类、禽类及水产海鲜类共五大类，详细叙述了每大类菜品的分类及营养价值，并对每个菜品的成品特点、原料构成、制作步骤、营养数据分析等内容进行了系统的介绍，一菜配一图。 關於作者： 冯旭东，陕西师范大学副校长。路正社,博士,长期从事高校后勤管理工作,主编有《高校后勤管理规范》等，发表高校后勤管理论文十多篇。

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