登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 混一戎华：元朝统一中国的历史进程 》 售價：NT$ 500.0 《 中国高句丽史（第二版） 》 售價：NT$ 1010.0 《 征税的权力——财政制度的分析基础 》 售價：NT$ 337.0 《 吴宓师友书札 》 售價：NT$ 347.0 《 清朝生活实录 》 售價：NT$ 403.0 《 人群行为识别理论与视觉AI技术研究 》 售價：NT$ 826.0 《 个人经济体崛起时代 普通人的时代红利 黄金宝 王万军 著 披露超级个体爆红背后的秘密 创业 个体创业 平台创业 个人IP打造 》 售價：NT$ 347.0 《 漫画少年学中华脊梁 》 售價：NT$ 305.0

內容簡介： ????本书内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。本书针对苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜，从采收、采后商品化处理、贮藏保鲜的方法、贮藏中容易发生的问题和解决方法以及加工技术等几方面进行了系统的论述，并且应广大农民技术员的要求，增添了一些贮藏中常用的测试测定方法。 ????本书构思新颖、文字简练、通俗易懂，内容丰富系统，技术先进实用，可操作性强，是一本不可多得的农业大众科技读物。 ????本书适用于广大基层果蔬生产技术人员和科研工作者参考应用，也可供果蔬经营、果蔬贮运部门以及相关专业户和老百姓阅读参考。 目錄： 常见果品贮藏加工技术1 1苹果1 2梨14 3葡萄23 4桃35 5李、杏41 6板栗46 7山楂54 8樱桃61 9冬枣67 10草莓73 常见蔬菜贮藏加工技术80 1番茄80 2黄瓜88 3青辣椒93 4茄子99 5蒜薹101 6白菜107 7萝卜、胡萝卜111 8洋葱、大蒜117 9菜豆124 10食用菌130 果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法136 1果蔬呼吸强度的测定136 2果蔬贮藏环境中氧和二氧化碳含量测定化学吸收法139 3果蔬乙烯浓度的测定142 4干湿球法测定贮藏环境中空气相对湿度145 5果实硬度的测定148 6果蔬中可溶性固形物含量的测定149 7果蔬含酸量的测定150 8果蔬中维生素C含量测定2，6二氯靛酚滴定法151 果蔬贮藏加工知识小问答154 1果蔬采收与采后商品化处理154 2果蔬贮藏方式方法162 3果蔬制品加工工艺177 参考文献206 內容試閱： ????进入21世纪，我国大力加强社会主义新农村建设，大力发展现代农业。因此，通过农民技术员培训，培养出一批懂技术、会管理、善经营的新型农民，是当前我国成为社会主义新农村建设的重要任务。为了适应这种新形势和满足广大农民学习的需要，辽宁省教育厅组织编写了农民技术员系列培训教材。 ????《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括果蔬贮藏加工基本知识问答、常见果品贮藏加工技术、常见蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法四部分内容。本书针对主产的苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜，从采收、采后商品化处理、贮藏保鲜的方法、贮藏中容易发生的问题和解决方法以及加工技术等几方面进行了系统的论述，并且应广大农民技术员的要求，增添了一些贮藏中常用的测试测定方法以及果蔬贮藏加工基本知识问答等内容。 ????该书内容丰富，突出实用性，文字浅显易懂，可操作性强，容易掌握，除作为农民技术员培训教材外，也适于果蔬经营、贮运部门及有关专业户和家庭阅读参考。 ????本书由梁文珍主编。具体编写分工如下：茄子、蒜薹、白菜由白忠义编写，萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜、菜豆、食用菌由崔东波编写，其余部分由梁文珍编写。本书稿承蒙辽宁农业职业技术学院李立申教授主审，在此深表感谢。 ????鉴于作者水平有限，编写时间短促，书中疏漏及不妥之处在所难免，敬请广大读者批评指正。 编者 2011年5月

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.