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內容簡介： 本书针对当前我国农业生产安全的实际问题，结合农产品生产现状与发展趋势，对大田作物生产、自然灾害下大田作物应急措施、设施农业生产技术、畜禽及水产品养殖关键技术等进行了详细的介绍；特别对易引起食品安全和环境安全的相关农资，如种子、农药、兽药、化肥等使用安全作了重点阐述；对新兴技术，如农业管理服务体系、农业信息化、农产品追溯体系等作了简单介绍。 本书重在技术应用普及，适合农民、农业科技人员、农业工作者、农村经纪人和农村基层干部阅读，也适合大、中专业院校农业类专业学生及关心农业生产的广大读者阅读。 關於作者： 肖红梅，南京农业大学食品科学与工程博士研究生，主要从事农产品贮藏与加工、食品安全与控制、食品营养等方面的教学与科研工作；参与多家食品企业的产品研发与安全生产控制。2000年起从事食品质量安全体系（HACCP体系）的认证工作

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