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內容簡介： 中等职业教育课程改革创新教材中等职业教育旅游服务类专业规划教材中餐服务技能实训主编童霞副主编姜丽芬参编王艳董大远顾莹徐岚周琳琳苏春霞高春侬主审齐香富机械工业出版社本书根据中等职业学校旅游类专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分七个模块，内容包括：中餐礼貌服务、中餐服务技能、中餐菜点服务、中餐酒水服务、中餐服务程序操作、中餐厅设计和布置、中餐推销能力。本书以理论指导实践操作的理念为原则，引导学生进行探究式的学习，注重培养学生的动手、动脑能力，图文并茂，内容通俗易懂，贴近中餐服务工作，实用性强。本书可作为中等职业学校旅游类专业的教材，也可作为培养酒店服务与管理专业复合型、实用型人才的教材。

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