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內容簡介： 《《产业与科技史研究》第五辑》收入产业与科技史研究的专题论文、访谈、书评、会议发言等共11篇，内容涉及工业文化的概念、演化与工具，工业遗产的三个问题，英商上海自来水公司在华人中推广与入城的阻力，侨批局发展及其在民国邮政专营时的存续，1931—1937年的主计处统计局研究，第二次世界大战后日本科技创新体系的演变与发展研究，人工智能技术发展及其在产业中的应用，首钢承包制改革访谈，对编纂《中国工业史》的几点思考与建议，东亚糖业史研究的新动向等。这些论文从不同角度对产业与科技史相关问题进行了案例研究和理论探索，资料丰富，论理有据，颇具参考价值。

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