登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 跟着大厨学炒青菜：素菜不素，一口惊艳！叶菜翠绿、瓜果爽脆、根茎香糯，素菜也能吃出“荤菜感”。 》 售價：NT$ 203.0 《 并购手册：整合组织，执行战略和推动新增长的实用指南 乔治·布拉特，杰弗里·普里切特 》 售價：NT$ 658.0 《 大学问·伦理与生活：清代的婚姻与社会 》 售價：NT$ 500.0 《 制度与轮回：从商周至明清的历史运行 》 售價：NT$ 301.0 《 做中国哲学：一些方法论的思考〔增订本〕 》 售價：NT$ 398.0 《 奥斯曼帝国衰亡史：1683—1923 》 售價：NT$ 704.0 《 构建和平：缔造欧洲解决方案，1945—1963 》 售價：NT$ 704.0 《 清代皇宫图鉴（全三册）清宫廷史专家写给大众的皇家生活百科全书 》 售價：NT$ 1209.0

建議一齊購買： + NT$ 195 《下厨记 Ⅶ》 + NT$ 202 《下厨记 VI》 + NT$ 293 《图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》 + NT$ 282 《冷拼制作工艺》 + NT$ 432 《冷盘与雕刻制作技艺》 內容簡介： 本书分为冷拼基础篇、冷拼步骤篇、实用冷菜篇、名吃冷菜欣赏篇、经典花式冷拼篇、宴席欣赏篇等。从基础起步，到作品欣赏完结，从理论到实践，非常详细、清晰地介绍了冷拼制作技艺。尤其是每一道菜、每一个工序，都详细罗列了原材料、工具、操作步骤和步骤图、操作要领等，体系完备，框架结构一目了然。 關於作者： 裘海威个人简历 浙江台州人，临海市中等职业技术学校烹饪教师，中式烹调师高级技师。获得全国最佳厨师、全国淡水鱼王、中华金厨奖、 中国烹饪名师、浙江省技术能手、浙江省烹饪大师、浙菜金牌大师、 台州市五一劳动奖章等荣誉称号，现为 浙江省名厨委委员、国家级裁判员、中式烹调高级考评员、台州市首席技师、台州市名厨协会副会长。2015年9月，中国第25届厨师节赴香港主理中国盛宴美食制作。 2016年5月，受外交部、商务部、中国烹饪协会委派，赴奥地利等国参加中国非遗美食走进维也纳联合国总部和中国奥地利建交45周年中国日美食表演制作活动。同年10月荣获中餐国际推广突出贡献奖。 2017年，受中央电视台纪录片《舌尖上的中国（第三季）》邀请，拍摄以春、夏、秋、冬为主题的冷拼。 2018年参加中餐烹饪世界锦标赛获得雕刻金奖。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.