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| 編輯推薦: |
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选用经典菜品和创意菜品实用又新颖;食材处理部分全面又简洁更细致;菜品搭配合理又营养更健康。
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| 內容簡介: |
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本书精选了70余款美味健康的人气轻食简餐,共分为好食拌菜、居家西餐、炖煮时光、温暖蒸食、甜蜜如初五个章节。书中的菜品用普通的食材、厨房常备的调味料就可以完成,简单又美味,让做好的菜诱人又时髦。
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| 關於作者: |
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陈培毅,中式烹饪师,国家注册营养技师,首都保健营养美食学会副秘书长,国家一级健康管理师、一级公共营养师,北京电视台人气美食节目《食全食美》常驻营养顾问,中央电视台《回家吃饭》《生活圈》、天津电视台、黑龙江电视台、陕西电视台、山东电视台、浙江电视台营养嘉宾。
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| 目錄:
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第一章
好食拌菜
8 红油猪蹄筋
10银芽鸡丝
12菠菜拌蛤蜊仁
14菠萝沙拉拌鲜贝
16荠菜拌香干
18酸香胡萝卜
20西芹拌百合
22芥末鸭掌
24果茶拌莲藕
第二章
居家西餐
28巴西风味鸡肉沙拉
30鹌鹑蔬菜沙拉
32蒜蓉牛油焗青口贝
34橙味鸭胸肉
36西班牙海鲜饭
38泰式柚子鲜虾沙拉
40法式煎鹅肝
42意大利肉酱意面
44法式鸡蛋酿鱼子酱
46椰菜牛肉卷
48比基达猪排
50安格斯肉眼牛扒
52芝士焗龙虾仔
54香煎银鳕鱼
56意式香草酱面条
58吞拿鱼沙拉
60瑞士蛋糕卷
62美式芝士蛋糕
64冻奶油芝士蛋糕
66虾仁罗勒意面
68香草奶油杂菌汤
70法式洋葱牛丸汤
72烤牛柳
第三章
炖煮时光
76排骨炖白菜
78鸡汁芋头烩豌豆
80芦笋南瓜乌鸡汤
82胡萝卜炖羊腩
84豌豆苗玉米汤
86莲藕瘦肉干贝汤
88火腿焖白菜
90红豆莲藕炖乌鸡
92海带萝卜汤
94菌菇扇贝汤
第四章
温暖蒸食
98 豉椒蒸草鱼
100三色花蛋
102翡翠鳕鱼脯
104清蒸大蟹
106冬瓜海鲜卷
108葱蒸干贝
110腐乳茄子鸡
112锦绣蒸鸡蛋
114剁椒蒸白菜
116蛋黄鸭卷
第五章
甜蜜如初
120番薯芋头糯米粥
122黑芝麻糊汤圆
124莲子百宝糖粥
126黑糯米甜麦粥
128大米番薯粥
130冬瓜银耳糖水
132海底椰大枣杞子糖水
134赤小豆糖水
136大枣雪梨糖水
138杏仁苹果糖水
140燕麦小米粥
142桂花紫薯糖水
144桂花西米露
146西米布丁
148桂圆杏仁露
150菠萝红豆沙
152奶香绿豆冰爽
154红豆沙布丁
156清香菠萝冰
158奶豆腐布丁
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