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『簡體書』精酿啤酒酿造技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材）

書城自編碼： 3463610
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：郭书贤，仝奋飞主编
國際書號(ISBN)： 9787518427864
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2019-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 302

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內容簡介：

本书介绍了啤酒的历史起源与文化，精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材，有鲜明的精酿印记，并配有实践操作环节，理论性和实操性兼具，适合酿酒工程专业本科学生使用。

關於作者：

郭书贤，男，教授，华中农业大学硕士，日本国立山梨大学高级访问学者。现任南阳理工学院生物与化工学院院长，已参编著作2部。

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