登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 平衡的身体：深层组织与神经肌肉徒手治疗（第4版） 》 售價：NT$ 1010.0 《 不列颠大战略的神话：英国与欧洲世界中的国际政治斗争，1689—1914 》 售價：NT$ 653.0 《 安心之道：佛学通识十讲 》 售價：NT$ 245.0 《 政制秩序原理：变革 》 售價：NT$ 500.0 《 风味人间5：香料传奇 》 售價：NT$ 347.0 《 爱，死亡和机器人（多巴胺典藏套装全四册 Netflix奈飞超高分神剧爱死机1~4季原著小说） 》 售價：NT$ 842.0 《 我反抗，故我们存在（诺奖得主加谬历时十年构思创作的经典名著，与《西西弗神话》一起构成了加缪从荒诞到反抗的思想全貌） 》 售價：NT$ 347.0 《 演讲就是讲故事 》 售價：NT$ 509.0

建議一齊購買： + NT$ 169 《模拟导游（第4版）》 + NT$ 190 《畜产食品工艺学实验指导》 + NT$ 491 《普通心理学（第5版）》 + NT$ 270 《婚恋与法律》 內容簡介： 本书由三个部分组成。第Ⅰ部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、奶油、浓缩乳、冰淇淋、乳蛋白及功能肽产品的加工原理与技术以及乳品设备的清洗杀菌及质量管理；第Ⅲ部分蛋与蛋制品介绍了蛋的组成、加工特性与保鲜，腌制蛋、湿蛋、干燥蛋制品的加工以及禽蛋功能成分的提取制备。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.