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編輯推薦： ◆南京有许多百年老店，但名气大，且真正可考的，清真马祥兴菜馆是其中*值一提的一家。 ◆南京饮食文化在南京文化历史的发展中有着特殊的地位。地处南北交汇地理位置的南京，历史上曾经多次成为全国的政治、文化中心，南京餐饮业应运而生，顺势而发，以本地菜为基础，汇集着来自全国的各大菜系，形成一个生机勃勃的大产业，历史上留下众多名店、名厨、名菜。 ◆作为一个传媒人，我一直对南京的题材感兴趣，一直想写一部能反映南京历史的书，哪怕不能反映得很全面，只鳞片爪也好。可以说，马祥兴的兴衰史在一个侧面、一定程度上正是浓缩了的南京近代百年史。 ◆马祥兴这个百年老店，在南京人的心目中，是有很深情结的。许多外地游客来南京旅游都慕名前往马祥兴菜馆坐一坐，看一看，尝一尝。 ◆随书附有精美手绘插图，给你不一般的阅读体验。 內容簡介： 本书以章回体的形式，叙述了清道光年间回民马思发创建马祥兴菜馆的具体过程，以及在百年传承过程中南京马祥兴菜馆的传承和发展，及几代马祥兴人奋斗的故事。 本书以时间为序，配以精美的手绘插图，以马祥兴菜馆发展过程中的名人、名菜、奇闻异事为叙述重点，文字生动，可读性很强。可以说，马祥兴的兴衰史在一个侧面、一定程度上正是浓缩了的南京近代百年史。 關於作者： 吴晓平，南京著名记者、编辑，南京电视台18频道名牌栏目《听我韶韶》节目主持人。南京历史和民俗文化研究者，对南京的传统民俗、方言文化方面研究颇深。

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