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| 內容簡介： |
《食疗本草（汉英对照）》本次所译的《食疗本草》以宋代唐慎微《证类本草》中所辑录的《食疗本草》内容为基础，并参考了敦煌残卷和《医心方》中引录的条文以及多个《食疗本草》的通行本。
为了更准确地表达和传递《食疗本草》的内容，《食疗本草（汉英对照）》的本草采用中文原文、中文注释、英文译文、英文注释进行编排。个别中药名经多方考证仍无法确定其拉丁名称，翻译成拉丁文的时候，采取Materia Medica加音译的方法，如船底苔译为Materia Medica Chuanditai。
本草名称的翻译采取四保险的翻译方法，即每个本草名称均按拼音、汉字、英文和拉丁文的方式进行翻译，如萹竹译为Bianzhu。
本草名称如果是三个字及以下，其音译合并在一起；如果是四个字及以上，根据文义将其音译分开，便于阅读，如鹅不食草音译为Ebushi Cao。
古籍名称采用音译的方法翻译，括号中附以中文和英文翻译，音译中的每个字独立音译。如《古文尚书》译为GuWenShangShu[《古文尚书》，The Chinese Ancient Classic].
原《食疗本草》卷中条目为动物制品入药，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，其中涉及的珍稀野生动物及制品本版不予保留，如犀角、虎、豺等条目。《食疗本草（汉英对照）》本次所译的《食疗本草》以宋代唐慎微《证类本草》中所辑录的《食疗本草》内容为基础，并参考了敦煌残卷和《医心方》中引录的条文以及多个《食疗本草》的通行本。
为了更准确地表达和传递《食疗本草》的内容，《食疗本草（汉英对照）》的本草采用中文原文、中文注释、英文译文、英文注释进行编排。个别中药名经多方考证仍无法确定其拉丁名称，翻译成拉丁文的时候，采取Materia Medica加音译的方法，如船底苔译为Materia Medica Chuanditai。
本草名称的翻译采取四保险的翻译方法，即每个本草名称均按拼音、汉字、英文和拉丁文的方式进行翻译，如萹竹译为Bianzhu。
本草名称如果是三个字及以下，其音译合并在一起；如果是四个字及以上，根据文义将其音译分开，便于阅读，如鹅不食草音译为Ebushi Cao。
古籍名称采用音译的方法翻译，括号中附以中文和英文翻译，音译中的每个字独立音译。如《古文尚书》译为GuWenShangShu[《古文尚书》，The Chinese Ancient Classic].
原《食疗本草》卷中条目为动物制品入药，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，其中涉及的珍稀野生动物及制品本版不予保留，如犀角、虎、豺等条目。
《食疗本草（汉英对照）》中出现的繁体字、异体字根据现行出版规范改为简体字、通行字。中文版原文中有些语言文字与现行出版编辑规范要求不一致的地方，遵从原文。
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| 目錄：
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卷上
1．盐
2．石燕
3．黄精
4．甘菊平
5．天门冬
6．地黄微寒
7．薯蓣（山药）
8．白蒿寒
9．决明子平
10．生姜温
11．苍耳温
12．葛根
13．栝蒌（瓜蒌）
14．燕覆子（通草）平
15．百合平
16．艾叶
17．蓟菜（小蓟）
18．恶食（牛蒡）
19．海藻
20．昆布
21．紫菜
22．船底苔
23．干苔
24．蘹香（小茴香）
25．荠苊
26．蒟酱温
27．青蒿（草蒿）寒
28．菌子寒
29．牵牛子
30．羊蹄
31．菰菜、茭首
32．篇竹（萹蓄）
33．甘蕉
34．蛇莓
35．苦芙微寒
36．槐实
37．枸杞寒
38．榆荚平
39．酸枣平
40．木耳寒
41．桑
42．竹
43．吴茱萸温
44．食茱萸温
45．槟榔
46．栀子
47．芜荑平
48．茗（茶）
49．蜀椒秦椒温
50．蔓椒
51．椿温
52．樗
53．郁李人（仁）
54．胡椒
55．橡实
56．鼠李微寒
57．枳棋
58．棐（榧）子平
59．藕寒
60．莲子寒
61．橘温
62．柚
63．橙温
64．干枣温
65．软枣平
66．蒲桃（葡萄）平
67．栗子
68．覆盆子平
69．芰实（菱实）平
70．鸡头子（芡实）寒
71．梅实（乌梅）
72．木瓜温
73．楂子平
74．柿寒
75．芋平
76．凫茨（乌芋、荸荠）寒
77．茨菰（慈姑）
78．枇杷温
79．荔枝微温
80．柑子（乳柑子）寒
81．甘蔗
82．石蜜（乳糖）寒
83．沙糖寒
84．桃人（仁）温
85．樱桃热
86．杏热
87．石榴温
88．梨寒
89．林檎温
90．李平
91．羊（杨）梅温
92．胡桃平
93．藤梨（猕猴桃）寒
94．柰
95．橄梭（橄榄）
卷中
卷下
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