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編輯推薦： 当糖触及舌尖，甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经，多巴胺瞬间分泌，产生愉悦感，与此同时，糖分在身体中被分解，产生能量，涌进血液。甜品独特的魔力与魅力，便是来自身与心的双重快感。 不同地域有自己独特的甜品文化。法国人吃甜品讲求精致与情调，将华美如珠宝的甜品用叉匙切开，小口浅尝，细细品味；德国人钟情于豪迈的外形、扎实浓郁的味道，常用奶油与乳酪；英国人将甜品吃出生活方式，啜一口茶，咬一口涂满德文郡奶油的司康，是下午茶不可或缺的内容。 与西方不同，东方人对甜品的追求柔和且富有意境。中式的点心糖水，讲求清甜，将自然的甜味充分发挥；日本的和果子，追求形与意的层次，注重时令与禅意的表达。 公元前3世纪，印度和中国已有甘蔗制糖技术，用糖制作的甜品类食物开始产生。历经两千余年发展，甜品从*初的贵族食物，逐渐成为大众消费品。人类的糖分获得成本越来越低，过度的糖分摄入，导致人们开始恐糖，甜品也被列为非健康食物。于是，一些通过改良原料、调整制作方法的创新型甜品快速发展。对甜味来源、原料选用、经典甜品制作工艺等了解越多，越能找到与甜和平相处的方式，甜品与健康，可以兼得。 食帖WithEating 內容簡介： 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》内容简介： 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以甜品为主题，探寻甜味的来源，解读糖的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在甜与健康中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。 關於作者： 高品质食物生活类内容品牌食帖系列图书作者，已出版食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生于厨房》等。 目錄： 拉页 全世界都在吃什么甜品？ 群访：五人忆甜 FEATURES Opening 甜蜜的犒赏 Interview 和果子的艺术方程式 一张小工作台，60年的木型雕刻 最美味的巧克力，是明天的巧克力。 从一块巧克力蛋糕开始 我的蓝带甜点修行日记 闪电泡芙的传教士 慢下来的时光，在法式甜点的世界里 我喜欢马卡龙的难。 去胡同里，品尝时令茶点 杯子蛋糕如何法式进化？ 4平方米见方的杯子蛋糕梦 童话般的北欧，怎能少了甜？ 樱桃，才是黑森林的灵魂 Guide 吃了那么多和果子，还是不知道的A to D 糖水，是浸在骨子里的寄托 中国人的甜品记忆 苏式糕点，甜透申城 那些流进血液的法式甜味 一个人的温柔时刻：在家做甜品 英式下午茶：品出来的绅士感 你真的认识巧克力吗？ 别册《猫山狗海》03 一只鸡、两只猫、三个人的白日梦 如果人人都养一只小猫或小狗，世界就会和平 REGULARS Recipe 比恋爱更甜 Recipe 浆果的美丽诱惑 Column 吉井忍的食桌05 夏日逸品水羊羹 Column 食不言，饭后语05 过早 Column 鲜能知味04 炸臭豆腐和年糕

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