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| 編輯推薦： |
中国茶：中国茶是日本茶或红茶的起源。绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶品目繁多、各具特色。每一种茶都能配套不同的茶具，乐在其中。茶汤的味道也回味悠长，让我们也来了解一下渊源久长的中国茶吧。
日本茶：日本茶，是我们生活中的常见饮品，也是日常生活中不可缺少的一部分。但令人意外的是，很多人都会有其实，不是很了解茶叶的种类和泡茶的具体方法这样的疑问。好像事到如今，如此简单的问题有点难以启齿，那么我们就在这里一一解决吧。然后，是不是就能更轻松地享受饮茶时光了呢？
红茶：早餐的配餐、工作的间歇、午后的茶饮、睡前的小酌红茶就是这种能放松我们的身体、治愈我们的精神的所在。无论是红茶茶叶还是红茶茶包，只要掌握要点，每个人都能泡出美味的红茶。
健康茶 花草茶：除了用茶树的叶子制成的日本茶、中国茶、红茶以外，还有用其他叶子、各种植物、果实等搭配出来的茶。这种茶汤往往具有预防感冒、改善花粉过敏、减肥瘦身等功效，每种茶汤都各有特色。让我们来发现适合自己的那一款茶吧。
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| 內容簡介： |
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本书详细介绍了中国茶、日本茶、红茶、健康茶、花草茶等茶叶种类，每种茶叶都详细介绍了种类、适合的冲泡器具、冲泡方法、制作方法、茶叶的历史、起源、文化和存储等内容，*是一本爱茶人的茶书大全。
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| 關於作者： |
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大森正司 1942年出生。1970年以博士生身份毕业于东京农业大学化学专业。之后曾任教于大妻女子大学，先后以讲师，副教授，教授身份授课。专业为食品科学，食品微生物学。对于茶叶的科学与功效，饮茶规则，传统食品与健康等方面进行了深入的调查与研究。另外为日本NPO法人日本茶普及协会理事长，NPO法人。
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| 目錄：
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篇首语 2
第一章 日本茶 7
通过日本茶提高免疫力 8
适合日本茶的茶点 10
日本茶的种类
煎茶 1414
番茶 1414
烘焙茶 1514
玄米茶 1514
玉露 1614
抹茶 1614
茎茶 1614
芽茶 1714
粉茶 1714
粉末茶 1714
冲泡好喝的日本茶的器具 18
好喝的日本茶的冲泡方法 20
煎茶的冲泡方法 2214
番茶的冲泡方法 2414
烘焙茶的冲泡方法 2614
玄米茶的冲泡方法 2814
玉露的冲泡方法 3014
茎茶、芽茶的冲泡方法 3214
粉茶的冲泡方法 3414
奉茶的方法 3614
饮茶的方法 3714
抹茶的制作方法 3814
冲泡抹茶的简便方法 4014
抹茶的饮用方法 4114
日本茶的历史 42
日本茶的选择和保存方法 44
专栏1
日本茶、中国茶、红茶的起源是相同的
茶的起源 46
第二章 中国茶 47
用中国茶维持健康 48
适合中国茶的茶点 50
中国茶的种类 54
绿茶 5414
白茶 5614
黄茶 5714
青茶 5814
红茶 6014
黑茶 6214
花茶 6414
中国茶产地 66
泡制美味中国茶的茶具 68
冲泡美味中国茶的方法 70
用茶壶泡茶的方法 7214
用闻香杯感受香气 7614
用盖碗泡茶的方法 7814
用玻璃杯泡茶的方法 8014
用茶壶泡茶的方法 8214
用盖杯泡茶的方法 8414
中国茶的历史 86
中国茶的选择和保存方法 88
专栏2
地区改变，习惯也有所改变
亚洲的各种茶饮 90
第三章 红茶 91
红茶可以预防疾病 92
适合搭配红茶的甜品 94
红茶的种类 98
印度的红茶 9814
阿萨姆红茶 9814
大吉岭茶 9914
尼尔吉里红茶 9914
斯里兰卡的红茶 10014
乌沃红茶 10014
汀布拉茶 10014
努沃勒埃利耶茶 10114
康堤茶 10114
中国的红茶 10214
祁门红茶 10214
正山小种10214
印度尼西亚的红茶 10314
肯尼亚的红茶 10314
调和茶 10414
早餐茶 10414
下午茶 10414
风味茶 10514
格雷伯爵红茶 10514
苹果茶 10514
红茶产地 106
泡出美味红茶的茶具 108
泡出美味红茶的方法 110
原味红茶的泡法 11214
奶茶的泡法 11414
冰红茶的泡法 11614
茶包的泡法 11814
茶叶的等级 120
红茶的历史 122
红茶的选择和保存方法 124
专栏3
随时随地品茶！
乐享饮茶生活 126
第四章 健康茶、花草茶 127
日常生活中饮用健康茶、花草茶 128
小米草茶 13214
明日叶茶 13214
绞股蓝茶 13314
姜黄茶 13314
接骨木茶 13414
柿子叶茶 13414
甘菊茶 13514
番石榴茶 13514
枸杞茶 13614
熊笹茶 13614
肾草茶 13714
黑豆茶 13714
桑叶茶 13814
月桃茶 13814
老鹳草茶 13914
棋子茶 13914
高丽人参茶 14014
苦瓜茶 14014
香菇茶 14114
紫苏茶 14114
姜茶 14214
杉菜花茶 14214
荞麦茶 14314
蒲公英茶 14314
甜茶 14414
玉米茶 14414
鱼腥草茶 14514
杜仲茶 14514
枣茶 14614
荨麻茶 14614
扶桑茶 14714
薏苡茶 14714
枇杷叶茶 14814
薄荷茶 14814
红花茶 14914
红富贵茶 14914
马郁兰茶 15014
松叶茶 15014
马黛茶 15114
槭树叶茶 15114
雪莲果茶 15214
桉树叶茶 15214
艾蒿茶 15314
树莓叶茶 15314
菩提叶茶 15414
路易波士茶 15414
柠檬草茶 15514
蜂蜜花茶 15514
野蔷薇果茶 15614
野树莓茶 15614
专栏 4
想了解更多的健康茶
人气正旺的健康茶品种 157
作者介绍 159
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