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編輯推薦： 在各种高大上的冷餐会或是节日庆典上，吃到过很多口感丰富、层次分明的挞派，你是不是和小编一样好奇，这些好看又好吃的挞派是如何制作的呢？挞皮怎么做？那些层次丰富的内馅有什么调制秘籍？如何让挞派的外观更多变呢？带着这份想一探究竟的好奇，开始你的挞派制作之旅吧！ 內容簡介： 挞派作为西点中一个特殊类别，既可以简单大气，又可以小巧精致，以挞皮和派皮制作简便，馅料的食材多样，可生可熟，制作方法多样简单，便于根据季节和场合选择食材，且成品种类丰富、味道可口、外观甜美，成功虏获了不少吃货的心。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法，每款都有详细的步骤图进行演示，有详细的文字说明，还单独将装饰的方法列出，可以在其他产品上进行应用，简单易操学。 關於作者： 玛丽-罗可童比倪，法国烘焙达人，以其亲切的邻家女孩儿形象和精湛的西点制作技艺，有着很高的人气，无论是在论坛还是视频网站，都能看到她的身影。她制作的西点，具有创意，看似复杂的成品，却有着很多小技巧来辅助，为很多爱好烘焙的人提供了帮助。 內容試閱： 作为一名烘焙爱好者，你希望能制作出像烘焙大师那样的精美甜 点吗？那么这本书就是为你而订做的：根据烘焙技巧和烘焙配方的不 同难度，本书共设置了4 个进阶课程，它们可以帮你制作出大量的挞 派和精美的糕点装饰。 本书详细的步骤图解可以让你对挞派制作过程中的技巧和小贴士 一目了然。 和你一样，我也喜欢烘焙，喜欢用一些简单的配方做出令人惊艳 的烘焙效果。只要遵循本书中扎实的基础烘焙技巧，你也可以做出精 美的糕点。本书中所有的挞派，都是经过测试的，而且都得到了我的 亲朋好友们的一致肯定。 玛丽- 罗可童比倪

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