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內容簡介： 近年来天然产物如多酚类物质、黄酮类物质因其具有的**、抗氧化的功效备受食品行业和消费者的喜欢。木脂素类物质作为天然化合物，具有抗癌、**、抗衰老和抗氧化等功效。因此可将其开发为天然食品添加剂应用到食品行业中，延长食品的货架期。《樟树叶中木脂素提取分离及其生物活性研究》通过对樟树中木脂素提纯分离及木脂素活性的研究，将樟树中的木脂素类物质所具有的功能活性，可被广泛应用到食品、化妆品、医学等多个领域。 目錄： 前言 第一章 绪论 一、樟树中化学成分 二、木脂素简介 三、木脂素定义、分类及其结构 四、木脂素类物质的提取 五、木脂素分离、纯化法 六、木脂素的生物活性 七、木脂素的应用 第二章 乙醇回流提取木脂素的工艺研究 第一节 试验材料与方法 一、试验材料、试剂与仪器 二、试验方法 第二节 结果与分析 一、单因素对木脂素得率的影响 二、正交试验对木脂素得率的影响 第三节 小结与讨论 第三章 响应面法优化微波辅助木脂素的提取工艺 第一节 试验材料与方法 一、材料与试剂 二、主要仪器 三、试验方法 第二节 结果与分析 一、单因素对木脂素得率的影响 二、响应面优化分析 第三节 小结与讨论 第四章 超声波法辅助提取樟叶中木脂素的工艺及抗氧化活性研究 第一节 试验材料 一、材料与试剂 二、主要仪器 第二节 试验方法 一、标准曲线的绘制 二、木脂素得率的检测 三、方法学的考察 四、单因素试验设计 五、响应面分析设计 六、樟叶木脂素体外抗氧化试验 第三节 结果与讨论 一、单因素试验结果与分析 二、响应面法优化分析 三、木脂素类物质的体外抗氧化活性 第四节 结论 第五章 樟树叶中木脂素的分离鉴定 第一节 试验材料与仪器 第二节 试验方法 一、木脂素的提取 二、木脂素的分离纯化 三、化合物1，2，3纯度的鉴定 第三节 结果与分析 一、结构鉴定 二、化合物纯度的判定 第四节 小结与讨论 第六章 松脂素抑菌活性及其抑茵机制 第一节 试验材料与仪器 第二节 试验方法 一、培养基的配制 二、木脂素抑菌试验 三、木脂素的抑菌机制 第三节 试验结果与讨论 一、抑菌活性的测定 二、生长曲线的测定 三、松脂素对枯草芽孢杆菌的细胞壁影响 四、松脂素对受试菌细胞膜的作用 第四节 小结与讨论 第七章 松脂素抑制宫颈癌细胞的活性研究 第一节 试验材料 一、试验试剂 二、试验仪器 第二节 试验方法 一、主要试剂配制 二、细胞培养 第三节 结果与讨论 一、松脂素抑制HeLa细胞和HUVEC细胞的增殖作用 二、松脂素诱导HeLa细胞的凋亡作用 三、松脂素对宫颈癌细胞HeLa周期的影响 第四节 小结与讨论 参考文献 附录 攻读学位期间的主要学术成果 致谢

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