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內容簡介： 本书为机关事务管理系列丛书之一，以成都市机关生活服务中心食堂标准化建设经验为着手点，突出示范性特色，以标准化食堂三段式工作法为主线，以图表、文字为主要载体，融合食堂的起源及发展、规划布局、流程管理、运营管理、安全管理、营养膳食管理等板块，形成系统化的标准化食堂建设参考手册等。 關於作者： 成都机关事务管理局成立于1950年12月，1997年12月为成都市政府直属事业单位；2001年6月在成都市新一轮改革中经四川省委、省政府批准，由市政府直属事业单位改为市政府工作部门。

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