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內容簡介： 《蔬菜识别及食用知识》收集整理了我国常见蔬菜118种，用彩色图片图示各种蔬菜的形态，文字部分介绍蔬菜相关知识。蔬菜中包括单子叶植物2个科13种蔬菜，双子叶植物27个科105种蔬菜，其中具有保健作用的蔬菜65种。《蔬菜识别及食用知识》图文并茂，介绍了蔬菜分类名称、学名、别名、蔬菜起源、栽培环境、营养成分、食用方法等。 目錄： 一、单子叶植物纲 （一）百合科 1．韭 2．洋葱 3．大葱 4．细香葱 5．分葱 6．韭葱 7．黄花菜 8．芦笋 9．百合 10．薤 11．大蒜 （二）莎草科荸荠 二、双子叶植物纲 （一）十字花科 1．普通白菜类 2．大白菜类 3．萝卜 4．芥蓝 5．甘蓝 ……

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