登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 外资与俄国社会经济变迁（1861—1914）（结合一手俄文史料和统计数据，分析俄国近代转型之路上的关键因素。） 》 售價：NT$ 449.0 《 成长手册随即一本+米歇尔家庭教育百科 父母育儿方法指南大全书籍 影响全球百万家长的科学育儿法一站式解决孩子爱顶嘴有逆反心理TS 》 售價：NT$ 1038.0 《 中国国家历史（叁拾柒） 》 售價：NT$ 347.0 《 别字之辨 》 售價：NT$ 653.0 《 AIGC革命－产业升级与商业创新 》 售價：NT$ 305.0 《 奥匈帝国命运三部曲：分道扬镳 》 售價：NT$ 347.0 《 超级沟通者 与所有人连接的秘密 查尔斯·都希格 著 普利策奖获奖者 《习惯的力量》《习惯的力量2》作者 人际沟通畅销书籍 》 售價：NT$ 352.0 《 人工智能硬件加速器设计 》 售價：NT$ 454.0

建議一齊購買： + NT$ 234 《数控加工工艺学（第四版）》 + NT$ 138 《皮肤护理与美体（第二版）》 + NT$ 143 《汽车空调系统维修理实一体化教材（第2版）》 + NT$ 244 《幼儿教师舞蹈基础》 + NT$ 168 《单片机技术及应用（中职）》 + NT$ 120 《调酒技术（第三版）》 內容簡介： 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材系列丛书之一。本教材共包括14个部分，分别是绪论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的品质鉴定与保管、动植物原料特征、植物性原料粮食、植物性原料蔬菜、植物性原料果品、动物性原料畜类原料、动物性原料禽类原料、动物性原料鱼类、动物性原料其它水产品、干货制品类烹饪原料、调味原料、辅料。本教材供中餐烹饪与营养膳食专业、西餐烹饪专业、面点专业学生学习使用，同时也是餐饮企业管理和经营者及爱好者的学习用书。 關於作者： 李顺发，男，1962年出生，毕业于黑龙江商业大学，副教授。现任郑州商业技师学院副院长。长期从事烹饪原料学的教学，为双师型教学人才。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.