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內容簡介： 本书根据职业教育教学的特点编写。全书共分12章，内容包括：蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能，酶，糖代谢，脂类代谢，生物氧化，氨基酸代谢，核苷酸代谢以及物质代谢的联系与调节，肝胆化学，维生素微量元素，水与无机盐，临床生化检验基础知识和生物化学实验。全书内容通俗易懂、简洁明了；基础知识够用、实用，重点突出，特色鲜明。每章后附有阅读材料，其内容紧密联系*的研究进展和临床实例，每章后还附有适量习题。本书为高职高专生物技术、临床医学、护理、医学技术、卫生管理等类专业生物化学教材。 目錄： **章绪论 **节生物化学研究的主要内容 一、人体物质组成、结构与功能 二、物质代谢及其调节 三、遗传信息的传递与表达 第二节生物化学与医学的关系 第二章蛋白质的结构与功能 **节蛋白质分子组成 一、蛋白质元素组成 二、蛋白质的基本组成单位氨基酸 三、多肽链 四、生物活性肽 第二节蛋白质的分子结构与功能 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的空间结构 三、蛋白质结构与功能的关系 第三节蛋白质的理化性质 一、蛋白质的两性电离 二、蛋白质胶体性质 三、蛋白质沉淀 四、蛋白质的变性 五、蛋白质的紫外吸收与呈色反应 第四节蛋白质的分类 一、按分子组成分类 二、按分子形状分类 三、按功能分类 第三章核酸的结构与功能 **节核酸的分子组成 一、核酸的元素组成 二、核酸的基本组成单位核苷酸 第二节核酸的分子结构 一、核苷酸之间的连接方式 二、DNA的分子结构与功能 三、RNA的分子结构与功能 第三节核酸的理化性质 一、核酸的一般性质 二、核酸的紫外吸收性质 三、核酸的变性与复性 第四节特殊核苷酸 一、多磷酸核苷酸 二、环核苷酸 三、辅酶类核苷酸 第四章酶 **节概述 一、酶的概念 二、酶的命名与分类 三、酶促反应的特点 第二节酶的结构与功能 一、酶的化学组成 二、酶催化作用的基本原理

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