登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

『簡體書』西餐酒水服务

書城自編碼: 3542973
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 徐敏,陶佳琦 编
國際書號(ISBN): 9787567212947
出版社: 苏州大学出版社
出版日期: 2020-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:NT$ 192

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
人间词话汇编汇校汇评(新)
《 人间词话汇编汇校汇评(新) 》

售價:NT$ 254.0
王名扬全集:美国行政法(上下) 王名扬老先生行政法三部曲之一
《 王名扬全集:美国行政法(上下) 王名扬老先生行政法三部曲之一 》

售價:NT$ 806.0
心学的诞生
《 心学的诞生 》

售價:NT$ 347.0
军人与国家:军政关系的理论与政治
《 军人与国家:军政关系的理论与政治 》

售價:NT$ 653.0
中国雕塑 高等院校艺术与设计类专业
《 中国雕塑 高等院校艺术与设计类专业 》

售價:NT$ 403.0
黄帝内经素问集注
《 黄帝内经素问集注 》

售價:NT$ 321.0
大国产业—中国产业现代化转型升级与时代机遇
《 大国产业—中国产业现代化转型升级与时代机遇 》

售價:NT$ 403.0
儿童和青少年心理咨询
《 儿童和青少年心理咨询 》

售價:NT$ 704.0

建議一齊購買:

+

NT$ 219
《旅行策划(初级)》
+

NT$ 709
《鸟类学》
+

NT$ 221
《汽车发动机构造与维修(第二版)》
+

NT$ 259
《软件测试管理与实践》
+

NT$ 380
《麒麟操作系统应用与实践》
+

NT$ 284
《城市轨道交通概论(第3版)》
內容簡介:
《西餐酒水服务》是旅游管理专业***示范专业建设项目成果,是“酒店专业服务技能综合实训”系列教材之一。
  《西餐酒水服务》针对西餐酒水服务人员的岗位工作需要,借鉴澳大利亚蓝山酒店式教学模式下西餐教材建设经验,结合调酒师国家职业技能标准设计编写而成。
  《西餐酒水服务》分为四大模块、十九个专题,以不同项目为引导,充实大量与项目内容相关的知识,并设置相应的课前课后任务、课堂实践活动和实训实践活动,实现课程教学目标。
  教材内容主要包括西餐酒水准备、西餐酒水操作、西餐酒水服务和西餐酒水管理四个部分。通过学习,学生可以熟练掌握酒吧职业技能和与工作程序相关的基本知识;详细了解白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆、特基拉、葡萄酒和啤酒等酒水的基础知识,以及混合饮品鸡尾酒的调制技术等;全面了解酒吧服务常识和沟通技巧。
  《西餐酒水服务》形式新颖,内容精练,针对性、实用性强。
目錄
模块一 认识酒吧
专题一 酒吧介绍
一 酒吧概述
二 酒吧设施设备
专题二 酒吧服务人员职业要求
一 酒吧岗位职责
二 酒吧员工素质要求
三 酒吧服务技艺
专题三 酒单介绍
一 酒单概述
二 酒单制作
模块二 酒水服务技能
专题四 白兰地服务
一 白兰地基础知识
二 白兰地的饮用与服务
专题五 威士忌服务
一 成士忌基础知识
二 威士忌的饮用与服务
专题六 金酒服务
一 金酒基础知识
二 金酒的饮用与服务
专题七 伏特加酒服务
一 伏特加基础知识
二 伏特加的饮用与服务
专题八 朗姆酒服务
一 朗姆酒基础知识
二 朗姆酒的饮用与服务
专题九 特基拉酒服务
一 特基拉酒基础知识
二 特基拉酒的饮用与服务
专题十 葡萄酒服务
一 葡萄酒基础知识
二 葡萄酒的饮用与服务
专题十一 啤酒服务
一 啤酒基础知识
二 啤酒的饮用与服务
专题十二 开胃酒服务
一 开胃酒基础知识
二 开胃酒的饮用与服务
专题十三 甜食酒服务
一 甜食酒基础知识
二 甜食酒的饮用与服务
专题十四 利口酒服务
一 利口酒基础知识
二 利口酒的饮用与服务
……
模块三 酒水调制技艺
模块四 酒吧服务技巧
附录
內容試閱
本书是旅游管理专业示范专业建设项目成果,是“酒店专业服务技能综合实训”系列教材之一。
  本书针对西餐酒水服务人员的岗位工作需要,借鉴澳大利亚蓝山酒店式教学模式下西餐教材建设经验,结合调酒师国家职业技能标准设计编写而成。本书分为四大模块、十九个专题,以不同项目为引导,充实大量与项目内容相关的知识,并设置相应的课前课后任务、课堂实践活动和实训实践活动,实现课程教学目标。
  教材内容主要包括西餐酒水准备、西餐酒水操作、西餐酒水服务和西餐酒水管理四个部分。通过学习,学生可以熟练掌握酒吧职业技能和与工作程序相关的基本知识;详细了解白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆、特基拉、葡萄酒和啤酒等酒水的基础知识,以及混合饮品鸡尾酒的调制技术等;全面了解酒吧服务常识和沟通技巧。本书形式新颖,内容精练,针对性、实用性强。
  本书由徐敏、陶佳琦、黄利编写。因编写时间仓促及编者水平所限,书中还存在着许多需要改进的地方,在此真诚地希望诸位师生在使用过程中,能及时发现问题并反馈建议,以帮助我们今后做进一步的完善。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.